Il macellaio sta cercando disperatamente apprendisti in Bad Berneck

Il macellaio sta cercando disperatamente apprendisti in Bad Berneck

La ricerca di nuovi apprendisti nel macellaio di Leipold a Bad Berneck è estremamente impegnativa per il macellaio Rainer Maisel. È stato a caccia di nuovi talenti per oltre cinque anni, ma per il prossimo anno di allenamento che inizia il 2 settembre, le probabilità sono di nuovo male. "Non ci sono applicazioni in" lamenta Maisel e quindi mostra le difficoltà con cui sono affrontate molte aziende artigianali tradizionali.

Le esigenze e le aspettative dei giovani sono cambiate significativamente nel corso degli anni. Ovunque tu possa attirare i classici luoghi di allenamento, altri profili di lavoro sembrano essere più ricercati e allettanti oggi. Rainer Maisel vorrebbe addestrare un macellaio e un venditore di macellerie, ma il richiedente reale parla una lingua diversa.

sfondo del negozio di macellai

Rainer e Jeannette Maisel hanno assunto il negozio di macellaio LeiPold nel 2017 dai genitori di Rainer, Gudrun e Wolfgang Maisel. Da allora, il negozio del macellaio si è affermato come parte integrante del mercato regionale e attualmente impiega otto persone. Nonostante questa base stabile, la società si vede in un momento cruciale che non solo colpisce il futuro del negozio di macelleria, ma anche la tradizione del macellaio.

I tempi in cui le porte delle fattorie dei giovani speranzosi furono d'assalto sembrano essere finiti di fronte al cambiamento demografico e al cambiamento degli interessi professionali. La professione del venditore di macellai o macelleria è spesso considerata meno attraente, il che è un problema significativo per molte aziende. Anche il negozio di macellaio LeiPold non è risparmiato da questa tendenza e la ricerca di apprendisti adeguati si sta sempre più sviluppando in un'aspra delusione.

prospettive per l'industria

L'industria del macellaio è a una svolta. Non è solo il condizionamento delle generazioni future che svolgono un ruolo, ma anche le domande sull'immagine e sulla percezione dell'imbarcazione. Un buon ambiente di lavoro e opportunità di formazione contemporanea potrebbero essere le chiavi per riguadagnare l'interesse dei giovani.

Maestro Rainer Maisel spera che la situazione migliorerà nei prossimi anni e che più giovani saranno disposti a vedere il loro futuro professionale in una professione artigianale. Per rimanere competitivo, è essenziale per le aziende trovare nuovi modi per attirare potenziali apprendisti consapevoli di se stessi. La sfida non è solo quella di riempire gli apprendistati, ma anche di presentare il mestiere del macellaio in una luce positiva.