Chov Wagyu v srdci východní Frisie: Alec Völkel a Julia Müller v akci

Chov Wagyu v srdci východní Frisie: Alec Völkel a Julia Müller v akci

V působivé iniciativě na podporu udržitelného zemědělství a dobrých životních podmínek zvířat Alec Völkel, přední muž skupiny The Bosshoss a jeho švagrová Julia Müller dohromady vytvořily chov chátra Wagyu v malebné východní Frisii. Váš projekt v Ponyhof Müller ukazuje, jak lze tradiční zemědělství kombinovat s moderními přístupy k zajištění kvalitních i etických standardů.

Julia Müller, která je hnací hlavou tohoto projektu se svým manželem Stefanem Stefanem Stefanem, je vášnivá pro udržitelnou spotřebu masa. Rozhodnutí přejít z tradičního mlékárenského průmyslu na odhodlání chovu Wagyu bylo vědomým krokem k uctivému a zvířecímu zemědělství. Müllers, inspirovaný renomovaným odborníkem na Wagyu Ludwig „Lucki“, uvedli svou filozofii: dobytek je držen v chovu matek, daleko od továrního zemědělství a za podmínek, které spravedlnosti jejich přirozené chování.

Cesta k chovu Wagyu

Počáteční fáze šlechtění začala slibná. S pouhými třemi vybranými skotem Wagyu s názvem Cinta, Cara a Rena položili Müllers základní kámen pro farmu, která nyní roste na 14 zvířat. „Je pro nás důležité, abychom zvířatům nabízeli život -vhodný život a zároveň zvyšuje kvalitu našeho masa,“ vysvětluje Julia Müller. Cílem tohoto konceptu je nejen produkovat vysoce kvalitní maso, ale také naostřit vnímání spotřebitele pro chov etických zvířat.

Směs závazku, etických standardů a rodinné soudržnosti činí projekt zvláštním v Ponyhof. Zde je zřejmé, že úspěšné zemědělství sestává nejen chamtivost pro zisk, ale také s sebou přináší společenskou odpovědnost. Spojení mezi tradicí a inovacemi lze pociťovat v každém jednotlivém kroku chov.

Jak zdůrazňují Müllers, aspekt osvícení hraje také ústřední roli v jejich projektu. Chtějí otevřít oči původu svého jídla a pomoci lidem zvyšovat povědomí o vysoce kvalitních produktech. V ponyhof Müller se vytvoří rámec, ve kterém hosté navštěvují skot, dozvíte se více o chovu a zažívají filozofii udržitelného zemědělství zblízka.

V zemi, ve které zemědělství čelí rostoucím výzvám, ať už prostřednictvím environmentálních vlivů nebo sociálních požadavků, je závazek Müllers a národů zářivým příkladem toho, jak může být pozitivní změna způsobena odpovědností a inovacími. „Jsme jen na začátku a stále je toho tolik, čeho chceme dosáhnout,“ vypadá Julia optimisticky do budoucnosti.

Ale důležitou cílem projektu je také důrazy nejen na nárůst stáda skotu, informace o udržitelných praktikách a uctivé používání zvířat. S workshopy a informačními událostmi chtějí samotní Müller přiblížit možnosti a výhody etického zemědělství.

Návštěva ponyhof Müller nejen nabízí příležitost získat lahodné maso z vynikajícího původu, ale také vede k vědomějšímu zkoumání původu vlastního jídla. Jedná se o důležitý krok k překlenutí propasti mezi výrobci a spotřebiteli a propagaci dialogu prostřednictvím udržitelných postupů, což je v dnešním světě nezbytné více než kdy jindy.