Winkelkrug v Meißen: Tradiční hospoda hledá nové operátory!

Winkelkrug v Meißen: Tradiční hospoda hledá nové operátory!

V malebném Meißen, na úpatí slavného Burgbergu, zůstává populární institucí: úhel hrnku. Tradiční restaurace, která byla součástí gastronomické scény déle než 38 let, uzavřela své brány na konci května kvůli zdravotním problémům operátorů. Ztráta pro mnoho Meißneru, kteří si roky užili vydatné domácí vaření a přátelské služby. Nyní je dům ve Schlossbergu 13 prázdný a hledá nového nájemce.

Vývoj kolem hrnku Angle je nejen důležitý pro bezprostřední sousedy, ale také vrhá světlo na změny ve scéně Meißner Gastro. Stále více hospod muselo v posledních letech zavřít své dveře, což posiluje dotčená slova Toma Lauerwalda, správce nadace Otto a Emma Horn. Zdůrazňuje, že hledání nového operátora nebude snadné a že je důležité pokračovat v tradici domu.

Hledání nového nájemce

"Chtěl bych v budoucnu i nadále mít restauraci," řekl Lauerwald v rozhovoru o budoucnosti džbánu Angle. Pohled do minulosti ukazuje, že restaurace nebyla jen místem pro masa a pivo, ale také místo setkání pro přátele a rodinu. Po 38 letech, které zde hostila hosty rodina Brettmann, je ztráta o to znatelnější.

Historie Winkelkrug se vrací zpět na 1600, což dává umístění zvláštní historickou hodnotu. Je známo, že budova kdysi sloužila jako „Wittigova vinárna“ a byla od roku 1719 uvedena jako „ve Winckelu“ v Urbaru. Tato dlouhá tradice by mohla být ztracena, pokud nebude nalezen žádný nový nájemce.

Výzvou pro Lauerwald není jen hledání kupujícího nebo nového nájemce, ale také potřebu investovat do nemovitosti. Správce hovoří o rekonstrukčním úsilí přibližně 700 000 EUR, což je nezbytné k tomu, aby budova byla aktuální. „Vytápění, elektrika, sanitární- v restauraci a přilehlých místnostech je také co dělat,“ zdůrazňuje. Skutečnost, že kuchyně je v prvním patře nad jídelnou, věci neusnadňuje.

Pozitivním bodem, který zmiňuje Lauerwald, je prostor pro pivní zahradu, která by mohla být obnovena po rekonstrukci, a také možnost vytvoření dalšího pronájmu bytu pro budoucího operátora. „Budoucí operátor by zde mohl dokonce žít, pokud to chce,“ vysvětluje. Koneckonců, kdo by nechtěl žít v srdci takového historického místa?

Úhlový džbán nejen zanechal kulinářské vzpomínky, ale také symbolizuje výzvy, kterým se nyní malé restaurace potýkají. Renovace a reprodukce úhlu je zásadní pro zachování pohostinnosti Meißneru. Již existuje první kontakt pro zúčastněné strany, které mohou být ochotny pokračovat v tradici džbánu Angle: 0172 3476061.