Небето и земята: Новото кафене съчетава прясна храна с общността

Небето и земята: Новото кафене съчетава прясна храна с общността

Ново кафене, отворено в Линдау, което не само вдъхновява с вкусните си ястия, но и със своята привлекателна атмосфера. „Небето и земята“ е името на този малък, очарователен ресторант, който се води от две жени, които споделят страстта си към готвенето и сътрудничеството.

мечтата става реалност

Мисълта за собственото му кафене първоначално беше създадена като неясна мечта. Силвия Бюкер, квалифициран екотрофолог с опит в кафене за закуска, и Урсула Шварц, интериорен дизайнер, се намериха само през движения и съдби. Нейното партньорство беше засилено, когато те събраха различни хора миналата година чрез месечни събития „социално хранене“. Тези събития, в които двете жени развалиха гостите си с вкусни менюта с три ястия, им показаха, че са на правилния път с проекта си.

регионалност и устойчивост във фокус

В кафенето е важно за домашно приготвени, прясно приготвени ястия, които са до голяма степен регионално и сезонни. "Ние знаем точно в какво има и откъде идва", подчертава Урсула. Това включва асортимент, който включва не само пресни ястия, но и избрани продукти като подправки от Vorarlberg и спално бельо от Литва. Тези допълнения подкрепят философията на устойчивостта и регионалността, която представлява кафенето.

място на среща

"хората, които са били там веднъж, идват отново и отново", казва Урсула с усмивка. „Небето и земята“ не са просто кафене, а социална точка за срещи, където атмосферата и личните разговори са много важни. Малкият магазин има ограничен брой седалки, което създава интимна и привлекателна среда.

влиянието на социалната скулптура

Урсула се отнася до художника Джоузеф Бейс, който оформи концепцията за "социална скулптура". "Имаме желание да направим обществото положително", обяснява тя. Кафето става място, където хората могат да се свържат и да обменят идеи. Единствената маса отвън, заобиколена от живописен фон, ви кани да седнете удобно заедно и да затворите нови познати.

"небето и земята" бързо се утвърдиха като вътрешен съвет за туристите и като популярна отправна точка за местните жители. Комбинацията от вкусни, здравни ястия и уютната, комуникативна атмосфера създава успешно място за всички, които оценяват добрата храна и съпътността.