Heaven and Earth: New Café kombinuje čerstvé jídlo s komunitou

Heaven and Earth: New Café kombinuje čerstvé jídlo s komunitou

Nová kavárna se otevřela v Lindau, která nejen inspiruje svými lahodnými pokrmy, ale také svou příjemnou atmosférou. „Heaven and Earth“ je název této malé, okouzlující restaurace, kterou vede dvě ženy, které sdílejí svou vášeň pro vaření a spolupráci.

Sen se stává realitou

myšlenka své vlastní kavárny byla původně vytvořena jako vágní sen. Silvia Bücker, kvalifikovaná ekotrofologka se zkušenostmi ve snídaňové kavárně, a interiérová návrhářka Ursula Schwarz, našla se pouze prostřednictvím pohybů a osudů. Její partnerství bylo posíleno, když minulý rok spojili různé lidi prostřednictvím měsíčních „sociálních stravovacích“ událostí. Tyto události, ve kterých obě ženy zkazily své hosty lahodnými tříchodovými nabídkami, jim ukázaly, že jsou s jejich projektem na správné cestě.

Regionalita a udržitelnost v zaostření

V kavárně je důležité pro domácí, čerstvě připravené jídla, která jsou do značné míry regionálně a sezónní. „Víme přesně, co je a odkud pochází,“ zdůrazňuje Ursula. To zahrnuje sortiment, který zahrnuje nejen čerstvá jídla, ale také vybrané produkty, jako jsou koření z Vorarlbergu a prádla z Litvy. Tyto přírůstky podporují filozofii udržitelnosti a regionality, která představuje kavárnu.

Místo setkání

"Lidé, kteří tam byli, kdysi přicházejí znovu a znovu," říká Ursula s úsměvem. „Nebe a Země“ není jen kavárna, ale bodem sociálního setkání, kde jsou atmosféra a osobní rozhovory velmi důležité. Malý obchod má omezený počet sedadel, které vytváří intimní a příjemné prostředí.

Vliv sociální sochy

Ursula odkazuje na umělce Josepha Beuyse, který formoval koncept „sociální sochařství“. „Máme touhu učinit společnost pozitivně,“ vysvětluje. Kavárna se stává místem, kde se lidé mohou dostat do kontaktu a vyměňovat si nápady. Jediný stůl venku, obklopený malebným pozadím, vás vyzývá, abyste si společně seděli a uzavřeli nové známé.

"Nebe and Earth" se rychle etabloval jako zasvěcený tip pro turisty a jako populární výchozí bod pro místní obyvatele. Kombinace chutných, zdraví -bezvědomí a útulné, komunikační atmosféry vytváří úspěšné místo pro každého, kdo oceňuje dobré jídlo a spolehlivost.