Mainz Pleasure töötuba: taasavamine esimese klassi menüü ja meeskonnavaimuga!

Mainz Pleasure töötuba: taasavamine esimese klassi menüü ja meeskonnavaimuga!

Mainz, Deutschland - Mainzi hotelli aatriumis asuv restorani naudingu töötuba on pärast viiendat pausi uuesti uksed avanud ja inspireerinud külalisi peene menüüga, mis algab kell 19.00. Peakokk Helge Straub-Schilling ja tema meeskond pakuvad seitsmekäigulist menüüd, mis on valmistatud avatud köögis vastavalt motole "olles kõik olemas". Kuigi Sommelière Maike Witfang vastutab endiselt teenuse eest, saavad külalised kogeda peakokkade tööd lähedalt.

Taasavamise käigus ei teinud Straub-Schilling mitte ainult toidu mitmekesisust, vaid ka sisemisi muutusi. Siiani on töötuba töötoa jaoks väike, eraldi meeskond, kuid nüüd on lavastusse kaasatud kogu à la carte köögimeeskond. "Seadsime endale kõrged eesmärgid, mida saame ainult koos saavutada," rõhutab peakokk. Integreerides serveerimisel erinevaid kokkasid, ei tugevdata mitte ainult meeskonna tunnet, vaid ka kulisside taga olevat suur kirg ja pühendumus. Lisateavet uuenduste kohta võib leida