Workshop Mainz Pleasure: Opätovné otvorenie s prvou triedou menu a tímovým duchom!

Workshop Mainz Pleasure: Opätovné otvorenie s prvou triedou menu a tímovým duchom!

Mainz, Deutschland - Workshop pre potešenie z reštaurácie v hoteli Atrium v Mainz sa po piatich mesiacoch otvoril svoje dvere a inšpiruje hostí vynikajúcim menu, ktoré sa začína o 19:00. Šéfkuchár Helge Straub-Schilling a jeho tím slúžia na sedemchodové menu, ktoré je pripravené v otvorenej kuchyni podľa hesla „byť tam všetko“. Zatiaľ čo sommelière maike witfang je stále zodpovedný za službu, hostia môžu zažiť prácu kuchárov zblízka.

V priebehu opätovného otvorenia sa Straub-Schilling nielenže viedlo k rozmanitosti potravín, ale aj vnútornými zmenami. Doteraz fungoval malý, samostatný tím pre semináre o potešení, ale teraz je do výroby zahrnutý celý kuchynský tím à la carte. „Stanovili sme si vysoké ciele, ktoré môžeme dosiahnuť iba spolu,“ zdôrazňuje šéfkuchár. Integráciou rôznych kuchárov pri podávaní sa posilňuje nielen pocit tímu, ale aj veľká vášeň a záväzok v zákulisí sa priblížia hosťom. Ďalšie informácie o inováciách nájdete tu .