Velký kořenový test čokolády: Který zajíc má nejlepší vůni?

Velký kořenový test čokolády: Který zajíc má nejlepší vůni?

Schaumburg, Deutschland - Současná studie o kvalitě čokoládových buchů byla provedena spotřebitelským centrem spodního Saska. Důraz je kladen na produkty od známých značek, jako jsou „děti“, „Lindt“, „Merci“, „Milka“ a „Riegelein“. Zároveň redakční tým Schaumburger Nachrichten provedl chuťový test tohoto populárního čokoládového králíka.

Následující čokoládové buchty byly testovány při testu chuti: „Děti“, „Lindt“, „Nestlé“, „Milka“, „Ferrero“ a „Gut & Cheap“. Hodnocení se konalo na stupnici až 10 bodů. Výsledky jsou následující: „Lindt Goldhase“ dosáhla prvního místa s 61 body, následovala „dětská čokoláda“ s 53 body a „jogurette“ králíka (Ferrero) a „Milka Smile“, z nichž každý obdržel 50 bodů, a tak zaujal třetí místo. „Kitkat“, „Po osmi“ a „Smarties“ dosáhl 49, 48 a 45 bodů. Nejhorší výsledek poskytl králík „Gut & Cheap“ s pouhými 31 body.

Funkce a ingredience kvality

Zastánci spotřebitelů doporučují zkontrolovat seznam složek před nákupem. Vyšší kakaové máslo je považováno za ukazatel vyšší kvality čokolády. Zatímco „Merci“ a „Milka“ padají zpět na levnější máslo, všechny testované čokoládové králíčky E322 (soyalecitin) používají ke zlepšení krému. V produktu „Milka“ se jako stabilizátor používá také E476 (polyglycerin polyricinoleate).

Bylo zjištěno, že „Merci“ a „Lichein“ používají skutečný vanilkový extrakt, zatímco „děti“, „Lindt“ a „Milka“ používají levnější látky, jako je vanillin. Termín „aroma“ v „Lindt“ a „Milka“ je vnímán jako méně transparentní.

Další informace o používání emulgátorů ukazují, že SoyaleCithin přispívá k ensuitům pružnosti ve všech testovaných produktech. Tato složka může často nahradit kakaové máslo, aby se ušetřilo náklady. Je důležité vědět, že tolerovatelné denní množství nahrávání (ADI) pro E476 je 25 mg na kg tělesné hmotnosti, což je důležité pro děti, které jsou dodávány čokoládou. Krátkodobá překročení hodnoty ADI obecně nepředstavuje zdravotní riziko, ale E476 je toxikologicky kontroverzní, protože v experimentech na zvířatech bylo pozorováno poškození zdraví, jak je ukázáno v vysvětlením spotřebitelského centra dolního Saska.

Podrobnější informace o složkách a jejich účinky na zdraví jsou výsledky a analýzy Schaumburger nachrichten a consumer -poradské centrum Lower Sastony K dispozici.