La gran prueba de raíz de chocolate: ¿Qué liebre tiene el mejor aroma?

La gran prueba de raíz de chocolate: ¿Qué liebre tiene el mejor aroma?

Un estudio actual sobre la calidad de los bollos de chocolate fue realizado por el Centro de Consumidor de Lox Sajonia. La atención se centra en productos de marcas conocidas como "Children", "Lindt", "Merci", "Milka" y "Riegelein". Al mismo tiempo, el equipo editorial Schaumburger Nachrichten hizo una prueba de sabor de este popular conejo de chocolate.

Los siguientes bollos de chocolate se probaron en la prueba de sabor: "Children", "Lindt", "Nestlé", "Milka", "Ferrero" y "Gut & Beak". La evaluación tuvo lugar en una escala de hasta 10 puntos. Los resultados son los siguientes: el "Lindt Goldhase" alcanzó el primer lugar con 61 puntos, seguido del "chocolate infantil" con 53 puntos y el conejo "yogureta" (Ferrero) y la "sonrisa de leche", que recibió 50 puntos y, por lo tanto, ocupó el tercer lugar. "Kitkat", "después de ocho" y "Smarties" lograron 49, 48 y 45 puntos. El peor resultado fue proporcionado por el conejo "intestino y barato" con solo 31 puntos.

Características e ingredientes de calidad

El consumidor defensora de los defensores de verificar la lista de ingredientes antes de comprar. Una mantequilla de cacao más alta se considera un indicador de chocolate de mayor calidad. Mientras que "Merci" y "Milka" recurren a la grasa de mantequilla más barata, todos los conejitos de chocolate probados E322 (soja) se usan para mejorar la crema. En el producto de "Milka", E476 (poliglicerina polricinoleate) también se usa como estabilizador.

Se descubrió que "merci" y "lichein" usan extracto real de vainilla, mientras que "niños", "lindt" y "Milka" usan sustancias de aroma más baratas como la vainillina. El término "aroma" en "Lindt" y "Milka" se percibe como menos transparente.

Más información sobre el uso de emulsionantes muestra que la soja de soja contribuye a los conjuntos de la flexibilidad en todos los productos probados. Este ingrediente a menudo puede reemplazar la mantequilla de cacao para ahorrar costos. Es relevante saber que la cantidad tolerable de grabación diaria (ADI) para E476 es de 25 mg por kg de peso corporal, lo cual es importante para los niños que reciben chocolate. La excedencia a corto plazo del valor ADI generalmente no representa un riesgo para la salud, pero E476 es toxicológicamente controvertido, ya que se observó daño a la salud en experimentos con animales, como se muestra en las explicaciones del centro de consumo inferior de Sajonia.

Para obtener información más detallada sobre los ingredientes y sus efectos sobre la salud, los resultados y los análisis son Schaumburger Nachrichten y Centro de asesoramiento de consumo Bajo Sajonia Disponible.