Veliki test korijena čokolade: Koji zec ima najbolju aromu?

Veliki test korijena čokolade: Koji zec ima najbolju aromu?

Schaumburg, Deutschland - Trenutna studija o kvaliteti čokoladnih peciva provedena je u Centru za donje saksonije potrošača. Fokus je na proizvodima dobro poznatih marki kao što su "djeca", "Lindt", "Merci", "Milla" i "Riegelein". U isto vrijeme, urednički tim Schaumburger Nachrichten napravio je test okusa ovog popularnog čokoladnog zeca.

Sljedeće čokoladne lepinje testirane su na testu Okusa: "Djeca", "Lindt", "Nestlé", "Milla", "Ferrero" i "Gut & Cheap". Evaluacija se odvijala na skali do 10 bodova. Rezultati su sljedeći: "Lindt Goldhase" postigao je prvo mjesto sa 61 bodom, a slijedi "Dječja čokolada" sa 53 boda i "Yogurette" zec (Ferrero) i "Milka Smile", koji je svaki dobio 50 bodova i tako zauzeo treće mjesto. "Kitkat", "nakon osam" i "Smartyes" postigli su 49, 48 i 45 bodova. Najgori rezultat dao je "crijeva i jeftini" zec sa samo 31 bodom.

Kvalitetne značajke i sastojci

Zagovornici potrošača savjetuju da provjere popis sastojaka prije kupnje. Viši kakao maslac smatra se pokazateljem kvalitetne čokolade. Dok se "Merci" i "MILKA" vraćaju na jeftiniju mast maslaca, sve testirane čokoladne zečice E322 (Soyalacithin) koriste za poboljšanje vrhnja. U proizvodu "Milka", E476 (poliglicerinski policinoleat) također se koristi kao stabilizator.

Utvrđeno je da "Merci" i "Lichein" koriste pravi ekstrakt vanilije, dok "djeca", "Lindt" i "Milka" koriste jeftinije aromu tvari poput vanilina. Izraz "aroma" u "Lindt" i "Milka" doživljava se kao manje transparentni.

Daljnje informacije o korištenju emulgatora pokazuju da Soyalacithin doprinosi provodima supadnosti u svim testiranim proizvodima. Ovaj sastojak često može zamijeniti kakao maslac kako bi uštedio troškove. Relevantno je znati da je podnošljiva dnevna količina snimanja (ADI) za E476 25 mg po kg tjelesne težine, što je važno za djecu koja su opskrbljena čokoladom. Kratkoročno prekoračenje vrijednosti ADI uglavnom ne predstavlja zdravstveni rizik, ali E476 je toksikološki kontroverzan, budući da je oštećenje zdravlja primijećeno u eksperimentima na životinjama, kao što je prikazano u objašnjenjima nižeg saksonijenog centra za potrošače.

For more detailed information on the ingredients and their effects on health, the results and analyzes are Schaumburger Nachrichten i Centar za savjete o potrošačima Donja Saksonija Dostupno.