Wolfenbüttel truchlí nad ztrátou naštěstí: Restaurace se zavírá po 5 letech!

Wolfenbüttel truchlí nad ztrátou naštěstí: Restaurace se zavírá po 5 letech!

Ve Wolfenbüttel zavírá restaurace „naštěstí“ své dveře po pěti letech provozu. 13. února 2025 operátoři, kteří se rozloučili se svými hosty v příspěvku na Facebooku, emocionálně ukončili svůj poslední den v restauraci. Toto rozhodnutí pro ně nebylo snadné, protože restaurace byla vždy dobře navštěvována, ale současné ekonomické výzvy již nebyly nositelné. Přesné důvody uzavření zůstaly nejmenované, ale bylo naznačeno, že zisková práce již nebyla možná. Zprávy byli zděšeni pravidelními hosty a vyjádřili své zklamání v komentářích, ve kterých ocenili dostupnost vozíku a zvláštní prostředí restaurace. Provozovatelé poděkovali hostům za jejich návštěvy, loajalitu a mnoho příběhů, které byly shromážděny za pět let.

Ekonomické výzvy v odvětví pohostinství

Uzavření restaurace je příkladem rostoucích obtíží, s nimiž je mnoho restaurací konfrontováno. Podle zkoušky bylo v letech 2020 a 2023 uzavřeno přibližně 48 000 restaurací s více než 6 000 registracemi bankrotu. Ačkoli odvětví pohostinství ukazuje první známky relaxace, společnosti v roce 2024 čelí novým výzvám. Rekordní inflace vedla ke zvýšení ceny o 6,9% ve srovnání s předchozím rokem v roce 2022, zatímco inflace v lednu 2024 má klesající tendenci s 2,5%.

Abychom se vyrovnali s rostoucími náklady na potraviny a dalšími provozními náklady, musí stravovací operace převést dodatečné náklady na jídlo a pití. K tomu často dochází pravidelným a mírným zvýšením cen. Od 1. ledna 2024 vyšší míra DPH 19%, což zvyšuje ceny pro spotřebitele a představuje restaurátorům s dalšími výzvami, protože to nemohou vydržet. Prodej mimo domov by se měl i nadále zvyšovat, s možností, že nabídka bude kratší pro zvýšení efektivity podnikání.

Kromě toho mnoho restaurátorů bojuje s nedostatkem zaměstnanců, což je považováno za jednu z největších výzev v oboru. Vyšší požadavky hostů a rostoucí ceny potravin situaci dále zpřísňují. Abychom mohli čelit těmto problémům, navrhují se digitální řešení a hovězí maso zaměstnanců.