Wolfenbüttel llora la pérdida de Afortunadamente: ¡el restaurante cierra después de 5 años!

Wolfenbüttel llora la pérdida de Afortunadamente: ¡el restaurante cierra después de 5 años!

Wolfenbüttel, Deutschland - En Wolfenbüttel, el restaurante "Afortunadamente" cierra sus puertas después de cinco años de operación. El 13 de febrero de 2025, los operadores que se despidieron de sus invitados en una publicación de Facebook terminaron emocionalmente su último día en el restaurante. Esta decisión no fue fácil para ellos porque el restaurante siempre fue muy concurrido, pero los desafíos económicos actuales ya no eran ponibles. Las razones exactas del cierre permanecieron sin nombre, pero se indicó que el trabajo rentable ya no era posible. Los invitados regulares estaban consternados por las noticias y expresaron su decepción por los comentarios en los que elogiaron la accesibilidad amigable para la silla de ruedas y el ambiente especial del restaurante. Los operadores agradecieron a los invitados por sus visitas, lealtad y las muchas historias que se recopilaron en los cinco años.

Desafíos económicos en la industria de la hospitalidad

El cierre del restaurante es un ejemplo de las crecientes dificultades con las que se enfrentan muchos restaurantes. Según un examen, alrededor de 48,000 restaurantes se cerraron entre 2020 y 2023, con más de 6,000 registros de bancarrota. Aunque la industria de la hospitalidad muestra la primera señal de relajación, las empresas en 2024 enfrentan nuevos desafíos. La inflación récord condujo a un aumento de precios del 6.9% en comparación con el año anterior en 2022, mientras que la inflación en enero de 2024 tiene una tendencia a la caída con 2.5%.

Para hacer frente a los crecientes costos de alimentos y otros gastos operativos, las operaciones de catering tienen que convertir costos adicionales en alimentos y bebidas. Esto a menudo sucede a través de aumentos regulares de precios moderados. A partir del 1 de enero de 2024, la tasa de IVA más alta del 19%, lo que aumenta los precios de los consumidores y presenta a los restauradores desafíos adicionales, ya que no pueden soportar este aumento por sí mismos. La venta fuera de casa debería continuar aumentando, con la posibilidad de que el menú sea más corto para aumentar la eficiencia del negocio.

Además, muchos restauradores luchan con la falta de personal, que se considera uno de los mayores desafíos en la industria. Las mayores demandas de los huéspedes y el aumento de los precios de los alimentos apretan aún más la situación. Para contrarrestar estos problemas, se proponen soluciones digitales y carne de res de empleados.