Wolfenbüttel sēro par par laimi zaudējumu: restorāns tiek slēgts pēc 5 gadiem!

Wolfenbüttel sēro par par laimi zaudējumu: restorāns tiek slēgts pēc 5 gadiem!

Wolfenbüttel, Deutschland - Volfenbüttel restorāns "par laimi" noslēdz savas durvis pēc piecu gadu darbības. 2025. gada 13. februārī operatori, kuri atvadījās no viesiem Facebook ierakstā, emocionāli beidza savu pēdējo dienu restorānā. Šis lēmums viņiem nebija viegls, jo restorāns vienmēr bija labi apmeklēts, taču pašreizējie ekonomiskie izaicinājumi vairs nebija valkājami. Precīzi slēgšanas iemesli nebija nosaukti, taču tika norādīts, ka rentabls darbs vairs nav iespējams. Regulārie viesi bija nožēlojami par ziņām un pauda vilšanos komentāros, kuros viņi uzslavēja ratiņkrēslu draudzīgu piekļuvi un restorāna īpašo gaisotni. Operatori pateicās viesiem par viņu vizītēm, lojalitāti un daudzajiem stāstiem, kas tika savākti piecu gadu laikā.

Ekonomikas izaicinājumi viesmīlības nozarē

Restorāna slēgšana ir piemērs pieaugošajām grūtībām, ar kurām saskaras daudzi restorāni. Saskaņā ar eksāmenu no 2020. līdz 2023. gadam tika slēgti apmēram 48 000 restorānu, vairāk nekā 6000 reģistrācijas bankrota reģistrācijās. Lai arī viesmīlības nozare parāda pirmo relaksācijas pazīmi, uzņēmumi 2024. gadā saskaras ar jauniem izaicinājumiem. Ierakstu inflācija izraisīja cenu pieaugumu par 6,9%, salīdzinot ar iepriekšējo gadu 2022. gadā, savukārt inflācijai 2024. gada janvārī ir samazināta tendence ar 2,5%.

Lai tiktu galā ar pieaugošajām izmaksām par pārtiku un citiem darbības izdevumiem, ēdināšanas darbībām ir jāpārveido papildu izmaksas pārtikai un dzērieniem. Tas bieži notiek, regulāri pieaugot, mēreni cenu pieaugums. No 2024. gada 1. janvāra, jo augstāks PVN likme ir 19%, kas palielina patērētāju cenas un piedāvā restorāniem ar papildu izaicinājumiem, jo ​​viņi nevar izturēties pret šo pieaugumu. Pārdošanai ārpus mājas vajadzētu turpināt pieaugt, ar iespēju, ka izvēlne būs īsāka, lai palielinātu biznesa efektivitāti.

Turklāt daudzi restorāni cīnās ar personāla trūkumu, kas tiek uzskatīts par vienu no lielākajiem izaicinājumiem nozarē. Augstākas viesu prasības un pieaugošās pārtikas cenas vēl vairāk pastiprina situāciju. Lai novērstu šīs problēmas, tiek ierosināti digitālie risinājumi un darbinieku liellopu gaļas.