ثلاث نساء ينعشون Gasthof Waldheim التاريخي في Bohmstedt!

ثلاث نساء ينعشون Gasthof Waldheim التاريخي في Bohmstedt!

Bohmstedt, Deutschland - قامت ثلاث نساء من نورث فريزاند بإعادة فتح نزل "Waldheim" في Bohmstedt. لا يجلب المشغلون رومي أرندت و Bente Jensen و Gesa Petersen أي خبرة سابقة في فن الطهو ، لكنهم يرغبون في إنشاء مكان لقاء ثقافي. ظهرت فكرة استئجار النزل في نهاية عام 2023 عندما تعلموا من بعضهم البعض.

تم إعادة فتح 125 -Year -Old Inn ، التي تم بناؤها في الأصل كإقامة لعمال الغابات ، في أبريل 2024. يستمر عقد الإيجار على مدى خمس سنوات. استسلم المستأجرين السابقين في نهاية عام 2023 بسبب نقص الموظفين. يقدم المشغلون الجدد بشكل رئيسي خبز الزبدة والقهوة والكعك. يتم تقديم الأطباق الدافئة فقط في أيام خاصة. مرة واحدة في الشهر ، يوجد أيضًا "أمسية حانة" مع DJ حتى منتصف الليل. يوفر The Inn مساحة لحوالي 60 ضيفًا في الداخل ومنطقة خارجية ، وهي مغلقة في فصل الشتاء. يسر Bohmstedt Forest Cooperative ، مالك The Inn ، إحياء "Waldheim". تم التصويت على فورست Bohmstedter المجاورة غابة العام في عام 2022.

تجارب المشغلين

اكتسب المشغلون بالفعل خبرة أولية في تجارة تقديم الطعام واتقان التحديات المختلفة. تدير Gesa Petersen أيضًا مزرعة عضوية وتخبز في النزل بينما يعمل Bente في مدرسة لمدة نصف يوم.

في سياق آخر ، تم الإبلاغ عن مجموعة واسعة من المصادر عن المغيرين المهنيين في تقديم الطعام. ساعد الشخص الذي نشأ في فن الطهو في وقت مبكر من مطعم الوالدين وقرر التدريب كخبير في الطهو. بعد تدريبها ، لم تكن متأكدة من مستقبلها في مجال فن الطهو ، لكنها وجدت فرصًا جديدة لشم الصناعات الأخرى من خلال "الدخول إلى الصليب الخاص بك" وتمكنت من تطوير موهبتها للاتصال بالعملاء. على الرغم من التحديات التي جلبتها الوباء معها ، وجدت وظيفة آمنة من خلال "دخول Dein-lear" وتمكنت من الاستمرار في حبها للطهي.

تُظهر التطورات والتعليقات من هذه الصناعة أن هناك فرصًا مثيرة للاهتمام حتى بدون خبرة سابقة في قطاع تقديم الطعام والتي يمكن أن تقدم كل من المنظورات المهنية الجديدة والوفاء الشخصي.