Три жени съживяват историческия Гастът Уолдхайм в Бохстед!

Три жени съживяват историческия Гастът Уолдхайм в Бохстед!

Bohmstedt, Deutschland - Три жени от Северен Фрисланд отново са отворили хана „Уолдхайм“ в Бохстед. Операторите Роми Арнд, Бенте Дженсън и Геса Петерсен не носят предишен опит в гастрономията, но искат да създадат културно място за срещи. Идеята за наем на хана се появи в края на 2023 г., когато се научиха един от друг.

125 -годишният хан, който първоначално е построен като настаняване за горски работници, е отворен отново през април 2024 г. Наемът работи за пет години. Предишните наематели се отказаха в края на 2023 г. поради липса на персонал. Новите оператори предлагат основно масло, кафе и торта. Топли ястия се сервират само в специални дни. Веднъж месечно има и „вечер на кръчмата“ с DJ до полунощ. Inn предлага място за около 60 гости на закрито и зона на открито, която е затворена през зимата. Горската кооперация Bohmstedt, собственик на хана, е доволна от възраждането на „Waldheim“. Съседният Бохстедър Форст беше избран за гората на годината през 2022 г.

опит на операторите

Операторите вече са натрупали първоначален опит в търговията с кетъринг и овладяват различни предизвикателства. Геса Петерсен също управлява органична ферма и пече в хана, докато Бенте работи в училище за половин ден.

В друг контекст голямо разнообразие от източници, отчетени за смяна на кариерата на кетъринга. Човек, който е израснал в гастрономията, помогна в началото на ресторанта на родителите и реши да тренира като гастрономист. След обучението си тя не беше сигурна за бъдещето си в областта на гастрономията, но намери нови възможности да подуши в други индустрии, като „влиза в кръста си“ и успя да допълни да развие таланта си за контакт с клиентите. Въпреки предизвикателствата, които пандемията донесе със себе си, тя намери безопасна работа чрез „влизане в Дийн-Quer“ и успя да продължи да има любовта си към готвенето.

Развитието и отзивите от тази индустрия показват, че има интересни възможности дори без предишен опит в сектора за кетъринг, които могат да предложат както нови професионални перспективи, така и лично изпълнение.