Trys moterys atgaivina istorinį Gasthofą Waldheimą Bohmstedte!

Trys moterys atgaivina istorinį Gasthofą Waldheimą Bohmstedte!

Bohmstedt, Deutschland - Trys moterys iš Šiaurės Frieslando vėl atidarė „Waldheim“ užeigą Bohmstedt mieste. Operatoriai Romy Arndt, Bente Jensen ir Gesa Petersen neatneša jokios ankstesnės gastronomijos patirties, tačiau nori sukurti kultūros susitikimo vietą. Užeigos nuomos idėja kilo 2023 m. Pabaigoje, kai jie išmoko vieni iš kitų.

„125 -eear -old Inn“, kuri iš pradžių buvo pastatyta kaip apgyvendinimas miško darbuotojams, buvo atnaujinta 2024 m. Balandžio mėn. Nuoma trunka daugiau nei penkerius metus. Ankstesni nuomininkai atsisakė 2023 m. Pabaigos dėl darbuotojų trūkumo. Nauji operatoriai daugiausia siūlo sviestinę duoną, kavą ir pyragą. Šilti patiekalai patiekiami tik ypatingomis dienomis. Kartą per mėnesį taip pat yra „pub vakaras“ su DJ iki vidurnakčio. Užeiga siūlo vietą maždaug 60 svečių lauke ir lauko zonoje, kuri uždaryta žiemą. „Bohmstedt“ miško kooperatyvas, „Inn“ savininkas, patenkintas „Waldheim“ atgimimu. Kaimyninis Bohmstedteris Forstas buvo balsuotas Metų miške 2022 m.

Operatorių patirtis

Operatoriai jau įgijo pradinę patirtį prekybos viešojo maitinimo įstaigose ir įvaldė įvairius iššūkius. Gesa Petersen taip pat valdo ekologišką ūkį ir kepa užeigoje, o „Bente“ pusę dienos mokosi mokykloje.

Kitame kontekste daugybė šaltinių pranešė apie „Catering“ karjeros keitiklius. Gastronomijoje užaugęs asmuo padėjo anksti tėvų restorane ir nusprendė treniruotis kaip gastronomas. Po mokymų ji nebuvo tikra dėl savo ateities gastronomijos srityje, tačiau rado naujų galimybių užuosti kitas pramonės šakas, „patekęs į jūsų kryžių“ ir sugebėjo toliau ugdyti savo talentą dėl klientų kontaktų. Nepaisant iššūkių, kuriuos pandemija atnešė su savimi, ji rado saugų darbą per „Dein-Quer“ įėjimą ir sugebėjo toliau mylėti maistą.

Šios pramonės pokyčiai ir atsiliepimai rodo, kad net ir be išankstinės patirties viešojo maitinimo sektoriuje yra įdomių galimybių, kurios gali pasiūlyti ir naujas profesines perspektyvas, ir asmeninį išsipildymą.