Tre kvinner revitaliserer den historiske gasthavet Waldheim i Bohmstedt!

Tre kvinner revitaliserer den historiske gasthavet Waldheim i Bohmstedt!

Bohmstedt, Deutschland - Tre kvinner fra North Friesland har åpnet "Waldheim" Inn i Bohmstedt. Operatørene Romy Arndt, Bente Jensen og Gesa Petersen gir ingen tidligere erfaring innen gastronomi, men ønsker å skape et kulturelt møteplass. Ideen til leiekontrakten av vertshuset ble til i slutten av 2023 da de lærte av hverandre.

The 125 -Year -Gold Inn, som opprinnelig ble bygget som en overnatting for skogarbeidere, ble åpnet igjen i april 2024. Leiekontrakten går over fem år. De tidligere leietakerne hadde gitt opp i slutten av 2023 på grunn av manglende personale. De nye operatørene tilbyr hovedsakelig smørbrød, kaffe og kake. Varme retter serveres bare på spesielle dager. En gang i måneden er det også en "pubkveld" med DJ til midnatt. Vertshuset tilbyr plass til rundt 60 gjester innendørs og et utendørs område, som er stengt om vinteren. Bohmstedt Forest Cooperative, eier av vertshuset, er fornøyd med gjenopplivingen av "Waldheim". Nabolandet Bohmstedter Forst ble kåret til Årets skog i 2022.

Opplevelser av operatørene

Operatørene har allerede fått innledende erfaring innen cateringhandel og mestret forskjellige utfordringer. Gesa Petersen driver også en organisk gård og baker i vertshuset mens Bente jobber på en skole i en halv dag.

I en annen sammenheng rapporterte et bredt utvalg av kilder om karrierevekslere til catering. En person som vokste opp i gastronomien hjalp tidlig på foreldrenes restaurant og bestemte seg for å trene som gastronom. Etter treningen var hun usikker på sin fremtid innen gastronomi, men fant nye muligheter til å snuse til andre bransjer ved å "gå inn i korset ditt" og kunne videreutvikle talentet hennes for kundekontakt. Til tross for utfordringene som pandemien hadde med seg, fant hun en trygg jobb gjennom "Dein-Quer Entry" og var i stand til å fortsette å ha sin kjærlighet til matlaging.

Utviklingen og tilbakemeldingene fra denne bransjen viser at det er interessante muligheter selv uten tidligere erfaring i catering -sektoren som kan tilby både nye profesjonelle perspektiver og personlig oppfyllelse.