Trzy kobiety ożywiają historyczny Gasthof Waldheim w Bohmstedt!
Trzy kobiety ożywiają historyczny Gasthof Waldheim w Bohmstedt!
Bohmstedt, Deutschland - Trzy kobiety z North Friesland ponownie otworzyły gospodarz „Waldheim” w Bohmstedt. Operatorzy Romy Arndt, Bente Jensen i Gesa Petersen nie wnoszą żadnych wcześniejszych doświadczeń w gastronomii, ale chcą stworzyć kulturalne miejsce spotkań. Pomysł na dzierżawę gospody powstał pod koniec 2023 r., Kiedy nauczyli się od siebie.
125 -letni gospoda, który został pierwotnie zbudowany jako zakwaterowanie dla pracowników leśnych, została ponownie otwarta w kwietniu 2024 r.. Umowa trwa ponad pięć lat. Poprzedni najemcy poddali się pod koniec 2023 r. Z powodu braku personelu. Nowi operatorzy oferują głównie chleb masła, kawę i ciasto. Ciepłe potrawy są podawane tylko w specjalne dni. Raz w miesiącu odbywa się także „wieczór pubowy” z DJ -em do północy. Inn oferuje miejsce dla około 60 gości w pomieszczeniu i strefie zewnętrznej, która jest zamknięta zimą. Bohmstedt Forest Cooperative, właściciel gospody, jest zadowolony z ożywienia „Waldheim”. Sąsiedni Bohmstedter Forst został wybrany na Forest of the Year w 2022 r.
Doświadczenia operatorów
Operatorzy zyskali już początkowe doświadczenie w handlu gastronomicznym i opanowali różne wyzwania. Gesa Petersen prowadzi także rolę ekologiczną i piecze w gospodzie, podczas gdy Bente pracuje w szkole przez pół dnia.
W innym kontekście szeroką gamę źródeł zgłosiła zmieniacze kariery w catering. Osoba, która dorastała w gastronomii na początku restauracji rodziców i postanowiła trenować jako gastronomista. Po szkoleniu nie była pewna swojej przyszłości w dziedzinie gastronomii, ale znalazła nowe możliwości wąchania do innych branż poprzez „wejście na krzyż” i była w stanie rozwijać swój talent do kontaktu z klientem. Pomimo wyzwań, jakie przyniosła pandemia, znalazła bezpieczną pracę poprzez „Dein-Quer Entry” i była w stanie nadal kochać jej gotowanie.
Rozwój i informacje zwrotne z tego branży pokazują, że istnieją ciekawe możliwości nawet bez wcześniejszego doświadczenia w sektorze gastronomicznym, które mogą oferować zarówno nowe profesjonalne perspektywy, jak i osobiste spełnienie.
Details | |
---|---|
Ort | Bohmstedt, Deutschland |
Quellen |
Kommentare (0)