Tri ženske oživijo zgodovinski Gashof Waldheim v Bohmstedtu!

Tri ženske oživijo zgodovinski Gashof Waldheim v Bohmstedtu!

Bohmstedt, Deutschland - Tri ženske iz North Frieslanda so ponovno odprle gostilno "Waldheim" v Bohmstedtu. Operaterji Romy Arndt, Bente Jensen in Gesa Petersen ne prinašajo nobenih predhodnih izkušenj na področju gastronomije, ampak želijo ustvariti kulturno srečanje. Ideja za najem gostilne je nastala konec leta 2023, ko sta se naučila drug od drugega.

Gostilna 125 -let -starost, ki je bila prvotno zgrajena kot namestitev za gozdne delavce, je bila ponovno odprta aprila 2024. Najem traja več kot pet let. Prejšnji najemniki so se konec leta 2023 odpovedali zaradi pomanjkanja osebja. Novi operaterji ponujajo predvsem masleni kruh, kavo in torto. Tople jedi se postrežejo le v posebnih dneh. Enkrat na mesec je do polnoči tudi "zvečer v pubu" z DJ -jem. Gostilna ponuja prostor za približno 60 gostov v zaprtih prostorih in zunanji prostor, ki je pozimi zaprt. Gozdna zadruga Bohmstedt, lastnik gostilne, je zadovoljna z oživljanjem "Waldheima". Sosednji Bohmstedter Forst je bil leta 2022 izglasovan za gozd leta.

izkušnje operaterjev

Operaterji so že pridobili začetne izkušnje v gostinski trgovini in obvladali različne izzive. Gesa Petersen vodi tudi ekološko kmetijo in peče v gostilni, medtem ko Bente pol dneva dela v šoli.

V drugem kontekstu so gostinski karierni menjalniki poročali o številnih virih. Oseba, ki je odraščala v gastronomiji, je pomagala zgodaj v restavraciji staršev in se odločila za treniranje kot gastronomist. Po svojem usposabljanju ni bila prepričana o svoji prihodnosti na področju gastronomije, vendar je našla nove priložnosti, da bi se snehala drugim panogam, tako da je "vstopila v svoj križ" in je lahko še dodatno razvila svoj talent za stik s strankami. Kljub izzivom, ki jih je s seboj prinesla pandemija, je z "vstopom v Dein-Quer" našla varno delo in je lahko še naprej imela ljubezen do kuhanja.

Razvoj in povratne informacije iz te panoge kažejo, da obstajajo zanimive priložnosti tudi brez predhodnih izkušenj v gostinskem sektorju, ki lahko ponujajo nove profesionalne perspektive in osebno izpolnitev.