Uus elu: Sebaldi söötja Nürnbergi veiniturul - avatakse juulis!

Uus elu: Sebaldi söötja Nürnbergi veiniturul - avatakse juulis!

Varsti naaseb elu peagi endise restorani Sebaldi juurde Nürnberg

Uus kulinaarne leviala ostetakse seal, kus oli pikka aega. Endine "restoran Sebald" Weinmarkis Nürnbergis renoveeritakse praegu ja see avatakse peagi uuesti kui "Sebaldi söögituba".

Abel Gebredingl on täis ootust ja tegevuse eest. Viimaseid nädalaid ja kuud on iseloomustanud stress ja ehitustööd, kuid juuli keskel või lõpus avaneb avamine. Mööbel valitakse, seinad lükatakse tagasi ja meeskond võtab aeglaselt kuju.

Abel Gebredingl ja tema äripartner, andekas Koch Henri Diagne, on juba Nürnbergis pop-up-õhtusöögiga tähelepanu pööranud. Nüüd peab “Sebaldi söötmiskast” saama täispäevaseks operatsiooniks, mis vastab kõigile kulinaarsetele soovidele hommikusöögist õhtusöögini.

Uue restorani süda on avatud köök, kus rahvusvahelised toidud valmistatakse kaasaegse noodiga. Gebredingl ja Diagne soovivad luua atmosfääri, mis meeldib kõigile inimestele, olgu siis sörkimispüksid või šikk õhtune rõivas.

Kaart pakub igakuiseid igapäevaseid roogasid, et külalisi ikka ja jälle üllatada. Siiski väidetakse, et allkirjaroogadel on fikseeritud inventuur. Spetsiaalne esiletõstmiseks on ka kavandatud pastatoit, mida hüpiknaised juba väga hästi vastu võtsid.

Vaatamata praegusele ehitusplatsi olukorrale vaatavad Gebredingl ja Diagno eelseisvat avamist täis ootust. Nende jaoks on pikk ootamatu unistus, et lõpuks oma restorani juhtida ja Nürnbergi restoranipidaja stseeni rikastada uute ideedega.

- nag