One -off -träning för mjölkanalys börjar i Malente!

I Malente, en plats för den statliga yrkesskolan i Holstein Schweiz, erbjuds en unik kurs om mjölkanalys, som är unik i Europa. Kursen, som utvecklades 2024, syftar till att förmedla praktisk kunskap inom mjölkanalys utan mejerilaboratoriutbildning utan mejerilaboratorieutbildning. Antalet deltagare är begränsat till tolv personer för att säkerställa en hög nivå av praktisk orientering och möjliggöra direkt utbyte med experter.

Den grundläggande laboratoriekursen innehåller omfattande praktiska övningar på kemisk-fysisk och mikrobiologisk analys. Detta inkluderar bestämning av fett-, protein- och laktosinnehållet, mätningen av pH -värden och densitet, samt detektering av bakterier och identifiering av jäst och mögel. Specialföreläsningar om proteiner, fetter, laktos och mineraler, samt hygienkontroller och kvalitetssäkring inom mejeriindustrin slutför det olika programmet. En viktig del av kursen är också en utflykt till Max Rubner Institute i Kiel, där deltagarna får insikter om laboratorieteknik och modern analys. Den höga praxisorienteringen och den positiva bilden av mjölken värderas särskilt av högtalarna, och deltagare från hela Tyskland deltog i denna kurs.

Kvalifikationer i mjölkanalys

Förutom vidareutbildning i Malente har undervisnings-, test- och specialistcentrum för mjölkanalys i Triesdorf erbjudit en lärlingsutbildning som en laboratoriemästare för mejerilaboratorier sedan 1990. Denna avancerade utbildning sker i form av en två -ledande statlig teknisk skola för jordbruksekonomi med området för mejerilaboratoriet. Här lär sig den blivande laboratoriemästaren bland annat kvalitetskriterier för det sensoriska varumärket smörtest. I en DLG -sensorverkstad har eleverna möjlighet att bedöma olika mejeriprodukter sensoriska. Dessutom ger praktiska workshops en inblick i den digitala kompensationen av processkostnader inom kvalitetssäkring och kvalitetsstyrning.

Utbildningen i Triesdorf inkluderar också applikationsträning och ledningsseminarier för att förbereda studenterna för framtida specialist- och hanteringsfunktioner. År 2024 tilldelades 14 laboratoriemästare för sina prestationer. Den nära kopplingen mellan teori och praktik säkerställer en omfattande kvalifikation av de nya specialisterna inom mejeriindustrin.