Uma olhada: Buffet Cold Classic de Paderborn
Uma olhada: Buffet Cold Classic de Paderborn
Uma olhada no passado da culinária Paderborns
Na década de 1960, Paderborn comemorou de uma maneira muito especial - com deliciosos buffets frios. Feinkost Schmidt, como pioneiro dessa arte, foi caracterizado por uma oferta diversificada que encantou o paladar dos convidados e desperta muitas memórias. Embora alguns pratos da época possam parecer antiquados hoje, a importância dessa tradição culinária permanece indiscutível.
feinkost schmidt: uma instituição em Paderborn
O delicatessen de SchildernstrAße 6 foi um ponto de partida popular para o Gourmet e o Festive Planner entre 1937 e 1992. A empresa distinguiu a combinação de artesanato e idéias criativas. Especialmente no período entre 1965 e 1968, painéis frios e saladas frescas foram preparadas com muita dedicação.
Insights culturais através de filmes históricos
Um aspecto notável desta época é um filme gravado com a câmera Super 8 e fornece informações sobre a cozinha de Delicatessen na época. O filme documenta como 3 a 4 funcionários trabalhavam na pequena cozinha atrás da sala de vendas todos os dias para preparar buffets quentes para celebrações particulares e ocasiões industriais. A preparação de pratos clássicos, como o lendário Mettigel, mostra não apenas a criatividade culinária da época, mas também o convívio associado a essas celebrações.
A mudança na cultura nutricional
Hoje, muitas vezes encontramos outras tendências culinárias em celebrações baseadas em ingredientes frescos, regionais e diversos. Essas mudanças refletem uma tendência mais ampla que pode ser observada não apenas em Paderborn, mas também em todo o país. A imagem nostálgica do buffet frio, que é frequentemente associado a certos pratos tradicionais, está cada vez mais dando lugar a interpretações modernas que se esforçam para abordagens saudáveis e criativas.Conclusão: Memórias e seu significado
A história dos buffets frios em Paderborn não é apenas uma revisão das cozinhas da década de 1960, mas também uma parte importante da identidade regional. Embora os tempos e os hábitos alimentares mudem, as memórias de Delicatessen e os buffets festivos permanecem vivos entre muitas pessoas. Esses valiosos insights sobre a cultura de prazer passados não apenas oferecem motivos para se entregar, mas também inspiram a cultura futura de prazer na região.
Kommentare (0)