回顾：Paderborn的冷自助餐经典

回顾：Paderborn的冷自助餐经典

看一下过去的帕德伯恩斯

在1960年代，帕德伯恩（Paderborn）以一种非常特殊的方式庆祝 - 带有美味的冷自助餐。 Feinkost Schmidt是这项艺术的先驱，其特征是多种报价，使客人的味觉和引起许多回忆的味觉感到高兴。尽管从那时起的一些菜可能看起来过时了，但这种烹饪传统的重要性仍然没有争议。

Feinkost Schmidt：Paderborn中的一个机构

Schildernstraße6的Delicatessen是1937年至1992年之间美食和节日计划者的流行起点。该公司区分了工艺和创意的结合。特别是在1965年至1968年期间的时期，冷藏板和新鲜的沙拉是有很多奉献精神的。

通过历史电影

这个时代的一个了不起的方面是一部用超级8摄像机录制的电影，并在当时介绍了Delicatessen厨房的见解。这部电影记录了如何每天在销售室后面的小厨房里工作的3至4名员工如何为私人庆祝活动和工业场合准备温暖的自助餐。经典菜肴的准备，例如传奇的Mettigel，不仅显示了当时的烹饪创造力，而且还表现出与这些庆祝活动相关的欢乐性。

营养培养的变化

今天，我们经常在庆祝活动中遇到其他基于新鲜，区域和多样化成分的烹饪趋势。这些变化反映了一种更广泛的趋势，不仅可以在帕德伯恩（Paderborn）中观察到，而且在全国范围内也可以观察到。冷自助餐的怀旧形象通常与某些传统菜肴相关联，它越来越多地取代了现代解释，努力追求健康和创造性的方法。

结论：记忆及其含义

Paderborn中冷自助餐的历史不仅是对1960年代厨房的评论，而且是区域身份的重要组成部分。尽管时代和饮食习惯发生了变化，但在许多人中，Delicatessen和节日自助餐的回忆仍然活着。这些对过去享受文化的宝贵见解不仅提供了沉迷的理由，而且还激发了该地区未来的享受文化。