Der Zwei-Sterne-Koch Peter Maria Schnurr erobert Berlin!

Der renommierte Zwei-Sterne-Koch Peter Maria Schnurr kehrt nach Berlin zurück und übernimmt ab dem 29. Januar 2025 das Steuer im erstklassigen Restaurant „Golvet“ am Potsdamer Platz. Dieser bedeutende Schritt folgt auf das plötzliche Ende seiner Karriere im „Falco“ in Leipzig, wo Schnurr 18 Jahre lang als Küchenchef tätig war, bis er im November 2023 wegen betrieblicher Probleme entlassen wurde. Der Verlust des „Falco“, das als eines der besten Restaurants in Ostdeutschland galt, hinterließ ein Vakuum in der gastronomischen Landschaft. Die Schließung wurde unter anderem mit den gestiegenen Personalkosten und den Herausforderungen des Marktes begründet, wie lvz.de berichtete.

Ein neuer Anfang im „Golvet“

Im „Golvet“ wird Schnurr ein 18-köpfiges Küchenteam leiten und hat bereits angekündigt, sein persönliches Signature-Gericht, die „Langoustine Annika Maria“, in die Speisekarte aufzunehmen. Dieses delikate Gericht, das er zur Geburt seiner Tochter kreierte, besteht aus exquisiten Zutaten wie Langusten, Speck, Kaviar und Apfelstreifen. Thorsten Schermall, der Inhaber des „Golvet“, zeigte sich begeistert über die Verpflichtung von Schnurr: „Mit ihm haben wir einen Spitzenkoch engagiert, der Erfahrung und Leidenschaft mitbringt“, bemerkte Schermall, wie auch von bz-berlin.de berichtet.

Peters Rückkehr nach Berlin ist kein Zufall. Vor seiner Tätigkeit im „Falco“ hinterließ er bereits kulinarische Spuren in verschiedenen anderen Restaurants der Hauptstadt. Von der Teilnahme an beliebten TV-Kochshows, wie „Kitchen Impossible“, ist er ebenfalls einem breiten Publikum bekannt. Sein Wechsel wird von der Erwartung begleitet, dass das „Golvet“ möglicherweise einen zweiten Michelin-Stern anstreben könnte, nachdem es bereits für die herausragende Qualität seiner Küche ausgezeichnet wurde.