Neuer Chef im Hotel Conventgarten: Digitalisierung und frischer Wind!

Rendsburg, Deutschland - Das Hotel Conventgarten in Rendsburg hat seit kurzem einen neuen Betreiber: Claas Mäder-Rønnestad, der auch das Hotel Onno, das Restaurant Drei und die Kultkneipe Datscha in Rendsburg leitet. Diese Übernahme könnte frischen Wind in die mehr als 150-jährige Geschichte des Hotels bringen. Der Conventgarten, der 1874 als Restaurant mit Ballsaal eröffnet wurde, ist seit mehr als 140 Jahren eine erste Adresse für Feierlichkeiten und Urlaub zwischen den Meeren.

Mäder-Rønnestad blickt auf eine beeindruckende Rolle im Gastronomiebereich zurück. Das Hotel Conventgarten, das rund 80 Zimmer umfasst und 70 Mitarbeiter beschäftigt, wird unter seiner Leitung nicht nur die traditionellen Stärken bewahren, sondern auch neue Ziele verfolgen. Die Eigentümerfamilie Peterson hat in den letzten Jahren erhebliche Investitionen in das Hotel getätigt, um dessen Attraktivität zu steigern.

Digitalisierung und neue Angebote im Fokus

Ein zentrales Thema für Mäder-Rønnestad wird die Digitalisierung sein. Erfahrungen aus dem Hotel Onno sollen genutzt werden, um entsprechende Prozesse im Conventgarten zu implementieren. Die Auslastung des Hotels liegt besonders in den Sommermonaten bei etwa 90 Prozent, was den Gastronomiebetrieb für Geschäftsreisende, insbesondere durch die Nähe zur Nobiskrug-Werft und deren Übernahme durch die Lürssen-Gruppe, lukrativ macht.

Zusätzlich plant der neue Chef des Conventgarten eine intensivere Zusammenarbeit mit Hotel Onno, insbesondere in den Bereichen Personal und Einkauf. Zukünftige Angebote des Hotels werden auch Familien-Brunchs, Festivals, Aufführungen sowie Feiern umfassen.

Ein wichtiger Standort für die Region

Die strategische Bedeutung des Conventgarten wird auch durch den Anstieg der Übernachtungszahlen in Schleswig-Holstein unterstrichen. Im Jahr 2022 übernachteten 37,5 Millionen Gäste in dem Bundesland, ein Rekord, der 2023 möglicherweise übertroffen wird. Ministerpräsident Daniel Günther hat die wirtschaftliche Relevanz von Tourismus und Gastronomie in seinem jüngsten Besuch der Nord Gastro & Hotel Messe hervorgehoben, die als eine der wichtigsten Branchenveranstaltungen in Deutschland gilt und jährlich mehr als 5.000 Fachbesucher anzieht.

Hierbei wurden auch die Chancen und Herausforderungen der Digitalisierung thematisiert, die sich an den Bedürfnissen der Gastronomie orientieren. Digitalisierungsminister Dirk Schrödter bezeichnete Künstliche Intelligenz als Schlagwort, das in der Gastronomie zunehmend von Bedeutung ist.

Die Dänen stellen eine treue Besuchergruppe des Conventgarten dar, was der neuen Leitung von Mäder-Rønnestad zusätzliche Anreize bietet, die Attraktivität für internationale Gäste zu nutzen und weiter auszubauen.