Kulinarische Entdeckungen in MV: Von Bio-Pilzen bis syrischem Baklava!

Markgrafenheide, Deutschland - Mecklenburg-Vorpommern hebt sich kulinarisch mit innovativen und gesunden Lebensmitteln hervor. In alten NVA-Bunkern bei Rostock züchtet Yvonne Dewitz mit ihrem Team Bioedelpilze, darunter Kräuterseitlinge und Shiitake. Das ideale Klima in den Bunkern trägt nicht nur zur Qualität der Pilze bei, sondern bietet auch Arbeitsplätze für Menschen mit psychischen Erkrankungen.

Unterdessen sorgt Alaa Almosto, ein syrischer Flüchtling, auf den Märkten der Stadt mit seinen köstlichen Baklava-Spezialitäten für Aufsehen. Der ehemalige Konditor aus Aleppo hat hart gearbeitet, um seine Leidenschaft für das Backen in Deutschland neu zu leben. Außerdem fördert Govinda Thaler die fleischlose Ernährung und die Nachhaltigkeit durch seine veganen Biofertiggerichte. Mit seinem Netzwerk aus Biolandwirten plant er, eine große Klinikkette von der Umstellung auf vegane Speisen zu überzeugen. Und in seiner Laborküche erarbeitet er bereits neue vegane Kreationen, wie die Ayurveda-Pfanne. Diese spannenden Projekte zeigen, wie vielfältig und innovativ die kulinarische Szene in der Region ist, wie www.tele.at berichtet.