Neues Leben: Speiselokal Sebald im Weinmarkt Nürnberg - Eröffnung im Juli geplant!

Bald kehrt wieder Leben ins ehemalige „Restaurant Sebald“ in Nürnberg

Ein neuer kulinarischer Hotspot bahnt sich an, wo lange Zeit Leerstand herrschte. Das ehemalige „Restaurant Sebald“ am Weinmarkt in Nürnberg wird derzeit fleißig renoviert und soll schon bald als „Speiselokal Sebald“ wiedereröffnet werden.

Abel Gebredingl, der Betriebsleiter des neuen Lokals, ist voller Vorfreude und Tatendrang. Die letzten Wochen und Monate waren geprägt von Stress und Baumaßnahmen, aber nun zeichnet sich eine Eröffnung Mitte oder Ende Juli ab. Die Möbel sind ausgewählt, die Wände neu gestrichen und das Team nimmt langsam Form an.

Abel Gebredingl und sein Geschäftspartner, der talentierte Koch Henri Diagne, haben bereits mit Pop-Up-Dinnern in Nürnberg auf sich aufmerksam gemacht. Nun soll das „Speiselokal Sebald“ zu einem Ganztagesbetrieb werden, der von Frühstück bis Abendessen alle kulinarischen Wünsche erfüllt.

Das Herzstück des neuen Lokals wird die offene Küche sein, in der internationale Speisen mit einer modernen Note zubereitet werden. Gebredingl und Diagne wollen eine Atmosphäre schaffen, die alle Menschen anspricht, egal ob in Jogginghose oder schicker Abendgarderobe.

Die Karte wird monatlich wechselnde Tagesgerichte bieten, um Gäste immer wieder aufs Neue zu überraschen. Signature-Gerichte sollen jedoch festen Bestand haben. Ein besonderes Highlight werden auch die geplanten Pasta-Gerichte sein, die bereits bei den Pop-Up-Dinnern großen Anklang fanden.

Trotz der aktuellen Baustellensituation blicken Gebredingl und Diagne voller Vorfreude auf die bevorstehende Eröffnung. Für sie ist es ein lang ersehnter Traum, endlich ihr eigenes Restaurant zu führen und die Nürnberger Gastronomieszene mit neuen Ideen zu bereichern.

– NAG