Landgasthof Sonne: Stuttgarter Koch kämpft gegen das Aussterben!

Michael Braun, ein Koch aus Stuttgart, hat die Herausforderung angenommen, den Landgasthof Sonne seiner Familie neu zu gestalten. Diese Wende kam, als sein Vater aufgrund gesundheitlicher Probleme nicht mehr arbeiten konnte. Braun, der zuvor in der Haute Cuisine und im Catering tätig war, stellte sich der Situation in der Küche und bereitete gemeinsam mit seiner Mutter traditionelle Gerichte zu, wie die sauren Kutteln nach dem Rezept seiner Großmutter.

In einer Zeit, in der viele Landgasthöfe schließen müssen, sieht Braun auch positive Beispiele in der Region. Während das Ausflugs- und Feierstätten-Geschäft stark zurückgegangen ist, gibt es dennoch Hoffnung für einige Betriebe wie die Linde in Nürtingen und den Hirsch in Remshalden, die gegen den Trend ankämpfen. Die Herausforderung bleibt groß, doch Michael Braun ist fest entschlossen, den Landgasthof Sonne zum Erfolg zu führen.laut Informationen von www.stuttgarter-zeitung.de.