A Farewell to Taste: Héritier de Harald Schmitt au Fleesensee

A Farewell to Taste: Héritier de Harald Schmitt au Fleesensee

Une section remarquable dans la vie de Harald Schmitt est terminée. Après plus de 50 ans, façonnés par la passion, le dévouement et un sentiment remarquable pour l'industrie hôtelière, le directeur de l'hôtel du château de Fleesee a dit au revoir à la retraite bien conçue. Là, il laisse non seulement de gros pas, mais aussi des changements durables qui ont un effet sur les murs bien au-delà des murs.

Schmitt a commencé sa carrière à l'âge de 15 ans dans le Kurhotel Mittertal et de là a fait son chemin à travers les salles bien remplies de la chaîne de gaz étoilée. Parmi les premières stations, il y avait quelques-uns des meilleurs Restaurants d'Allemagne, y compris le légendaire restaurant d'Aubergine, où il a travaillé sous la direction d'Eckard Witzigmann, le premier cuisinier allemand avec trois étoiles Michelin. Schmitt a distingué ce personnage, combiné à sa créativité et à sa grève d'innovation, et s'est frayé un chemin dans les meilleurs rangs de la restauration.

Créativité et excellence culinaire

particulièrement souligné est l'Engagement de Schmitts pour l'agriculture recueilli sur la Fleeseee. Sous sa supervision, des fruits régionaux frais, des légumes et même du bœuf Angus ont été créés, ce qui a non seulement augmenté la qualité de la gastronomie dans le complexe, mais a également mis un signe de durabilité. Des événements culinaires tels que la "Kitchen Party" annuelle et le "numéro de homard" ont connu une grande popularité et attiré des invités de près et de loin.

2023 Schmitt a mis en œuvre un projet extraordinaire avec la croissance du vin. Avec le type viticole de Nierstein, la pierre de fondation du premier vin régional a été posée dans un pays d'hectare dans le district de Mecklenburg Lake. Dans les années à venir, un vin mousseux de première classe sera produit ici, ce qui ramènera la tradition du vin dans cette région. Ce projet de cœur personnel continuera désormais d'accompagner Schmitt à la retraite.

Un autre point culminant de la carrière de Schmitt a été le fondement de la Fleesee Rösterei et de la Pastaria & Noodle Factory, qui favorise l'enthousiasme croissant pour les spécialités locales et la gastronomie de haute qualité. Il a non seulement façonné les cuisines de la station, mais a également revitalisé le marché associé pour rapprocher les meilleurs produits locaux.

avec sa démission, pas seulement son mandat officiel en tant que directeur général. L'hôtel Fleesee -Betriebsgesellschaft a déjà trouvé un successeur: Thilo Mühl, qui est maintenant à bord en tant que nouveau directeur général avec les directeurs généraux actuels. Mühl apporte une vaste expérience des maisons renommées, et ses visions pour l'avenir du Resort Fleesee sont également prometteuses. "Tout d'abord, j'aurai un aperçu complet", explique Mühl, "mais j'ai aussi quelques idées dans ma tête."

Les adieux à Schmitt ont été façonnés par de nombreuses émotions. De nombreux compagnons, dont des invités fidèles de la région, sont venus lui montrer les derniers honneurs. Les faits saillants spéciaux n'étaient pas seulement les mots chaleureux et les remerciements pour son travail infatigable, mais aussi quelques coups de canon qui ont payé son travail de sa vie au travail de sa vie.

Le Fleesensee HotelBetriebsgesellschaft et toute la région perdent un visionnaire avec Schmitt, qui, grâce à sa force innovante et à son amour pour la gastronomie, a assuré que le Fleesesee n'est pas seulement un lieu de relaxation, mais aussi un paradis culinaire. Harald Schmitt restera dans les mémoires de nombreuses personnes, non seulement comme un excellent restaurateur, mais aussi en tant que personne chaleureuse avec un sentiment spécial pour les souhaits des invités.