Un addio da assaggiare: l'erede di Harald Schmitt al Fleesensee

Un addio da assaggiare: l'erede di Harald Schmitt al Fleesensee

Una sezione straordinaria nella vita di Harald Schmitt è terminata. Dopo più di 50 anni, modellati dalla passione, dalla dedizione e da una straordinaria sensazione per l'industria dell'ospitalità, il direttore dell'hotel del Castello di Fleesensee ha salutato la pensione ben ponderata. Lì non solo lascia grandi passi, ma anche cambiamenti sostenibili che hanno un effetto sulle pareti ben oltre le pareti.

Schmitt ha iniziato la sua carriera all'età di 15 anni nel Kurhotel Mittertal e da lì si è fatto strada attraverso le sale ben riempite della corda di gas stella. Tra le prime stazioni c'erano alcuni dei migliori ristoranti in Germania, tra cui il leggendario ristorante delle melanzane, dove lavorava sotto la guida di Eckard Witzigmann, il primo cuoco tedesco con tre stelle Michelin. Schmitt ha distinto questo personaggio, combinato con la sua creatività e il suo sciopero dell'innovazione, e si è fatta strada nei ranghi superiori del ristorante.

creatività ed eccellenza culinaria

particolarmente evidenziato è il coinvolgimento di Schmitts per l'agricoltura del fatto che Fleesensee. Sotto la sua supervisione, sono stati creati frutta fresca e regionale, verdure e persino carne di manzo Angus, che non solo ha aumentato la qualità della gastronomia nel resort, ma ha anche fissato un segno di sostenibilità. Eventi culinari come l'annuale "Party Kitchen" e il "numero di aragosta" hanno goduto di grande popolarità e hanno attratto ospiti da vicino e lontano.

2023 Schmitt ha implementato un progetto straordinario con la crescita del vino. Insieme al tipo di vino Theo Kind di Nierstein, la pietra di fondazione per il primo vino regionale è stata posta in un paese ettaro nel Mecklenburg Lake District. Nei prossimi anni, qui verrà prodotto un vino scintillante di prima classe, che riporterà la tradizione del vino in questa regione. Questo progetto di cuore personale continuerà ora ad accompagnare Schmitt in pensione.

Un altro punto culminante nella carriera di Schmitt è stato il fondamento della Fleesensee Rösterei e della fabbrica di Pastaria & Noodle, che promuove il crescente entusiasmo per le specialità locali e la gastronomia di alta qualità. Non solo ha modellato le cucine del resort, ma ha anche rivitalizzato il mercato associato per avvicinare gli ospiti ai migliori prodotti locali.

Con le sue dimissioni, non solo il suo mandato ufficiale come amministratore delegato. L'Hotel Fleesensee -Betriebesellschaft ha già trovato un successore: Thilo Mühl, che ora è a bordo come nuovo amministratore delegato insieme agli attuali amministratori delegati. Mühl offre una vasta esperienza da case rinomate e le sue visioni per il futuro del resort Fleesensee sono promettenti. "Prima di tutto, avrò una panoramica completa", dice Mühl, "ma ho anche alcune idee nella mia testa".

L'addio a Schmitt è stato modellato da molte emozioni. Numerosi compagni, tra cui ospiti fedeli della regione, sono venuti a mostrargli gli ultimi onori. I punti salienti speciali non sono state solo le parole calde e grazie per il suo instancabile lavoro, ma anche alcuni scatti di cannone che hanno pagato il lavoro della sua vita al lavoro della sua vita.

The Fleesensee Hotelbebsgesellschaft e l'intera regione perdono un visionario con Schmitt, che, grazie alla sua forza innovativa e amore per la gastronomia, hanno assicurato che il Fleesensee non è solo un luogo di rilassamento, ma anche un paradiso culinario. Harald Schmitt sarà ricordato da molte persone, non solo come un eccellente ristoratore, ma anche come una persona calorosa con una sensazione speciale per i desideri degli ospiti.