Dehoga godišnja skupština u Wangenu: Snažan poziv na reformu gastronomije

Dehoga godišnja skupština u Wangenu: Snažan poziv na reformu gastronomije

Izazovi s kojima se suočava ugostiteljska industrija u okrugu Ravensburg, nedavno očišćena na ljetnom festivalu okruga Dehoga. Kao dio državnog vrtnog izložbe u Wangen IM Allgäu, Max Haller, predsjednik Okružnog ureda Dehoga, iskoristio je priliku da skrene pozornost i na poteškoće i na mogućnosti lokalne gastronomije.

Oko 750 tvrtki pod pritiskom

U okrugu Ravensburg postoji oko 750 restorana, od kojih je oko 320 organizirano u njemačkom udruženju hotela i restorana (Dehoga). Haller je upozorio da će mnoge od tih tvrtki tiho umrijeti, posebno ruralne gostionice koje organiziraju događaje bez potrebnih dozvola pod pritiskom volontera. To znači da redoviti restorani ne mogu držati korak i stoga je tradicionalna ugostiteljska industrija u opasnosti.

Uloga politike

brojne političke slavne osobe pozvane su na ovo ljeto festival, uključujući administratora okruga Ravensburger Harald Sievers i predstavnike Bundestagsa i Landtaga. Ispred ovih gostiju Haller je izrazio značajnu kritiku postojeće političke situacije, koja u njegovim očima ne zadovoljava izazove gastronomije. Na primjer, pozvao je na pregled trenutnih vremena zatvaranja za vrtove piva koji su završeni vrlo rano u Njemačkoj u usporedbi s drugim europskim zemljama.

Ekonomski stres i nedostatak kvalificiranih radnika

Druga tema koja se svidjela Halleru bila je PDV. Opisao je trenutnu regulaciju kao neprihvatljivu, a njegove su izjave jasno dale do znanja da je gastronomija sve više pod pritiskom u vrijeme rastućih cijena. Također je naglasio hitnu potrebu za kvalificiranim radnicima u industriji, ističući da su mnogi restauratori spremni zaposliti migrante kada se smanjuje birokratski napor.

novi direktor za dehoga

Sastanak je također bio prilika za predstavu novog generalnog direktora Regionalnog ureda Dehoga Ravensburg: Andreas Bader, koji je na vlasti od 1. srpnja. Odvjetnik u organizaciju donosi dah svježeg zraka i raduje se novom izazovu sa zanimanjem.

Čast za dugoročne članove

Kao dio događaja, napravljene su i počasti za dugogodišnje članove koji su dobili izvanredna dostignuća u ugostiteljskoj trgovini. Između ostalog, Franz Spehn i Alfons Locher nagrađeni su 50 godina pripadnosti Dehogi.

Ljetni festival okružnog ureda Dehoga u Wangenu bio je važan korak da se izazovi ugostiteljstva u okrugu Ravensburg stave u javnu svijest i istovremeno naglasi važnost ove industrije za lokalnu ekonomiju.

- nag