Doroczne walne zgromadzenie Dehoga w Wangen: Silne wezwanie do reformy gastronomii

Doroczne walne zgromadzenie Dehoga w Wangen: Silne wezwanie do reformy gastronomii

Wyzwania, z którymi stoi przemysł gastronomiczny w dystrykcie Ravensburg, niedawno usunięty na letnim festiwalu dzielnicy Dehoga. W ramach State Garden Show w Wangen Im Allgäu, Max Haller, przewodniczący biura okręgowego Dehoga, wykorzystał okazję, aby zwrócić uwagę zarówno na trudności, jak i możliwości lokalnej gastronomii.

Około 750 firm pod presją

W dystrykcie Ravensburg znajduje się około 750 restauracji, z których około 320 jest zorganizowanych w niemieckim stowarzyszeniu hoteli i restauracji (Dehoga). Haller ostrzegł, że wiele z tych firm umrze cicho, w szczególności wiejskie gospody, które organizują wydarzenia bez niezbędnych zezwoleń pod presją wolontariuszy. Oznacza to, że zwykłe restauracje nie mogą nadążyć, a zatem tradycyjny przemysł hotelarski jest zagrożony.

Rola polityki

Na ten letni festiwal zaproszono wiele celebrytów politycznych, w tym administrator okręgu Ravensburger Harald Sievers i przedstawiciele Bundestags i Landtag. Przed tymi gościami Haller wyraził znaczną krytykę istniejącej sytuacji politycznej, która w jego oczach nie sprosta wyzwaniom gastronomii. Na przykład wezwał do przeglądu obecnych czasów zamknięcia ogrodów piwnych, które zostały zakończone bardzo wcześnie w Niemczech w porównaniu z innymi krajami europejskimi.

Stres ekonomiczny i brak wykwalifikowanych pracowników

Kolejnym tematem, który przemawiał do Hallera, był VAT. Opisał obecne rozporządzenie jako niedopuszczalne, a jego stwierdzenia jasno dowiedziało się, że gastronomia jest coraz bardziej pod presją w czasach rosnących cen. Podkreślił również pilną potrzebę wykwalifikowanych pracowników w branży, wskazując, że wielu restauratorów jest gotowych zatrudniać migrantów, gdy biurokratyczne wysiłki są zmniejszone.

Nowy dyrektor zarządzający DEHOGA

Spotkanie było również okazją do przedstawienia nowego dyrektora zarządzającego regionalnego biura Dehoga Ravensburg: Andreas Bader, który jest urzędowany od 1 lipca. Prawnik wnosi do organizacji powiew świeżego powietrza i z zainteresowaniem oczekuje nowego wyzwania.

Wyróżnienia dla długoterminowych członków

W ramach wydarzenia dokonano również wyróżnień dla długoletnich członków, którzy otrzymali niezwykłe osiągnięcia w handlu gastronomicznym. Między innymi Franz Spehn i Alfons Locher zostali uhonorowani za 50 lat przynależności do Dehoga.

Letni festiwal biura okręgowego Dehoga w Wangen był ważnym krokiem, aby stwierdzić wyzwania gastronomiczne w dzielnicy Ravensburga w świadomość publiczną, a jednocześnie podkreślić znaczenie tej branży dla lokalnej gospodarki.

- nag