Dehoga Adunarea generală anuală la Wangen: Apel puternic la reforma gastronomiei

Dehoga Adunarea generală anuală la Wangen: Apel puternic la reforma gastronomiei

Provocările cu care se confruntă industria de catering din districtul Ravensburg, recent eliberată la un festival de vară al districtului Dehoga. În cadrul Show Garden Show din Wangen Im Allgäu, Max Haller, președintele biroului districtului Dehoga, a folosit oportunitatea de a atrage atenția atât asupra dificultăților, cât și a oportunităților gastronomiei locale.

În jur de 750 de companii sub presiune

În districtul Ravensburg există în jur de 750 de restaurante, dintre care în jur de 320 sunt organizate în Asociația Germană a Hotelului și Restaurantului (Dehoga). Haller a avertizat că multe dintre aceste companii vor muri ușor, în special hanurile rurale care organizează evenimentele fără permisele necesare sub presiunea voluntarilor. Aceasta înseamnă că restaurantele obișnuite nu pot ține pasul și, prin urmare, industria tradițională a ospitalității este în pericol.

Rolul politicii

Numeroase celebrități politice au fost invitate la acest festival de vară, inclusiv administratorul districtului Ravensburger, Harald Sievers și reprezentanții Bundestags și Landtag. În fața acestor invitați, Haller și -a exprimat critici semnificative asupra situației politice existente, care în ochii lui nu face față provocărilor gastronomiei. De exemplu, el a cerut o revizuire a timpurilor de închidere actuale pentru grădinile de bere care se încheie foarte devreme în Germania, comparativ cu alte țări europene.

Stresul economic și deficitul de lucrători calificați

Un alt subiect care a apelat la Haller a fost TVA. El a descris regulamentul actual ca fiind inacceptabil, iar declarațiile sale au precizat că gastronomia este din ce în ce mai sub presiune în perioadele de creștere a prețurilor. El a subliniat, de asemenea, nevoia urgentă a lucrătorilor calificați din industrie, subliniind că mulți restauratori sunt dispuși să angajeze migranți atunci când efortul birocratic este redus.

Un nou director de gestionare pentru Dehoga

Întâlnirea a fost, de asemenea, o oportunitate de a prezenta noul director general al biroului regional Dehoga Ravensburg: Andreas Bader, care este în funcție de la 1 iulie. Avocatul aduce un suflu de aer curat organizației și așteaptă cu nerăbdare noua provocare cu interes.

Onoruri pentru membrii pe termen lung

Ca parte a evenimentului, au fost făcute onoruri pentru membrii de lungă durată care au primit realizări remarcabile în comerțul de catering. Printre altele, Franz Spehn și Alfons Locher au fost onorați timp de 50 de ani de apartenență la Dehoga.

Festivalul de vară al biroului districtului Dehoga din Wangen a fost un pas important pentru a pune provocările cateringului din districtul Ravensburg în conștiința publică și, în același timp

- nag