Peppes åbner i Kolbermoor: et nyt gastronomisk højdepunkt
Peppes åbner i Kolbermoor: et nyt gastronomisk højdepunkt
Cateringscenen i Kolbermoor står over for en spændende vending, fordi den velkendte iværksætter Giuseppe Tedesco har annonceret store planer. Efter en tid med fravær fra det offentlige øje, mens forskellige rygter løb rundt om hans opholdssted, er det nu klart: grundlæggeren af den populære "Giuseppe E Amici" lokal er alt andet end forsvinder. Han strakte sine følelser ud for nye gastronomiske oplevelser.
I en samtale med OVB annoncerede Tedesco, at han ikke trak sig tilbage til en solrig ø, men arbejdede aktivt på den videre udvikling af sine restauranter. I november åbner han og hans kone Tamara deres nye "Peppes '" restaurant direkte overfor deres eksisterende restaurant i Kolbermoor. Dette nye koncept vil være en kombination af en bar og en delikatesse, som Tedesco beskriver som en slags "Giuseppe 2.0".
nyt gastro -eventyr i Kolbermoor
Tedesco vil eksplicit påpege, at han overleverede restauranten i Rosenheim for et år siden. "Restauranten i Gillitzer -blokken kører nu min tidligere kok og forretningspartner Charles Francesco Freres, der arbejdede for mig i 16 år. Han fortjener det," forklarer Tedesco og understreger, at overdragelsen ikke er en adskillelse, men en udvikling i den gastronomiske familie.
Med den nye "Peppes '" restaurant ønsker Tedesco -familien at bringe en frisk luft til regionens kulinariske kunst. "Konceptet kombinerer Delicatessen og Bar," siger han. Italienske klassikere, snacks og drikkevarer tilbydes her, og det bedste: Mange produkter kommer direkte fra Italien, nogle af dem selv fra deres egen dyrkning. "Vi flytter ind i vores olie fra min lille Olive Grove i Calabria," giver Tedesco et indblik i kvaliteten af de tilbudte produkter.
et sted til nydelse og hyggelighed
De nye "Peppes '" inviterer dig til at blive hængende indtil kl. Om aftenen kan lokalerne til forskellige begivenheder, såsom fødselsdage eller firmapartier, bookes. Derudover planlægger teamet at arrangere regelmæssige begivenheder efter arbejde med DJs, som skulle bringe yderligere momentum og hyggelighed til Kolbermoor-aftenen.
Planerne for interiørdesign giver for at skabe en moderne atmosfære sammen med den interiørarkitekt Luis Mock, der legemliggør atmosfæren i Italien i 1960'erne og 70'erne. "Vi vil skabe en farverig og indbydende oplevelse," siger Tedesco. For omkring 80 mennesker vil der være et indbydende miljø med loungeområder, der inviterer dig til at blive hængende og tilskynde til socialisering.
Ideen bag "Peppes '" er klar: Oprettelse af et mødested, hvor folk kan samle, nyde og slappe af. Foruden den nye restaurant vil Tedesco -familien også arrangere en stor fest i anledning af 17 -årsdagen for "Giuseppe i Kolbermoor". "Tiden går hurtigt, og vi er stolte af, hvad vi har opnået i løbet af denne tid," sagde Tedesco.
Udvikling i Kolbermoor viser, hvor kompleks den lokale gastronomi er, og hvilke spændende impulser det sætter for at skabe et attraktivt tilbud for beboerne. Den innovative tilgang fra Tedesco til at kombinere traditionelt italiensk køkken med moderne nydelse lover et nyt højdepunkt for regionen. Med "Peppes '" vil gæsterne ikke kun have mulighed for at nyde italienske specialiteter, men også at opleve en unik atmosfære.
et nyt kapitel i cateringhandel
Det er tydeligt, at Tedesco og hans team har mod og kreativitet til at tage nye gastronomiske stier. Fusionen af bar og delikatesse tilbyder en lovende tilføjelse til den eksisterende kulinariske glæde i Kolbermoor og inviterer dig til at opleve forskellige italienske nydelseskultur på tæt hold.
Gastronomi i Kolbermoor og den omkringliggende region har oplevet forskellige udviklinger i de senere år, som er kendetegnet ved efterspørgslen efter retter af høj kvalitet og økonomiske udfordringer. Restaurantejere som Giuseppe Tedesco står ofte over for en række faktorer, der påvirker deres forretning, herunder sæsonbestemte udsving, konkurrence og forbrugernes skiftende præferencer. Især pandemi ramte cateringindustrien kraftigt, mange lokationer måtte lukke eller overveje deres koncepter for at tage hensyn til de nye omstændigheder.
Vækst og udfordringer i cateringsektoren
Udfordringerne forstærkes ofte af tendensen mod bæredygtigt og regionalt køkken. Forbrugerne understreger i stigende grad fødevarens kvalitet og oprindelse, hvilket har ført til en stigning i restauranter, der fokuserer på regionale produkter og gennemsigtige forsyningskæder. Giuseppe Tedesco har anerkendt og implementeret disse tendenser ved at få produkter direkte fra sit hjemland Calabria. Dette styrker ikke kun sin forbindelse til italiensk kultur, men sikrer også et unikt salgssted i den lokale cateringscene.
Derudover repræsenterer den kvalificerede arbejdstagersituation i gastronomi et centralt emne. Manglen på kvalificeret personale er blevet vigtigere i de senere år og betyder, at mange restauranter har svært ved at opretholde deres tjenester. Overleveringen af restauranten til Charles Francesco Freres, en lang tid medarbejder, viser, hvor succesrig arbejdsgiver branding og god medarbejderloyalitet kan se ud. Dette kan tjene som et positivt eksempel for andre restauranter.
Aktuel statistik over gastronomi
Ifølge det føderale statistiske kontor påvirkes catering i 2023 af en stigning i salget med ca. 2,5 % sammenlignet med året før, hvilket indikerer en tilbagevenden af gæster efter pandemien. Efterspørgslen efter italiensk køkken forbliver stabil, og mange forbrugere er klar til at betale for retter med høj kvalitet og en behagelig atmosfære. Dette bevis for tillid kan være afgørende for iværksættere som Tedesco at eksistere på et konkurrencedygtigt marked.
- Bæredygtighed - Forbrugere værdsætter miljøvenlig praksis.
- Vækst af efterspørgsel - stigning i salget i gastronomi.
- Personlig flaskehals - mangel på specialister i branchen.
Kommentare (0)