Peppes abre en Kolbermoor: un nuevo punto destacado gastronómico

Peppes abre en Kolbermoor: un nuevo punto destacado gastronómico

La escena de catering en Kolbermoor se enfrenta a un giro emocionante, porque el conocido empresario Giuseppe Tedesco ha anunciado grandes planes. Después de un tiempo de ausencia del ojo público, mientras que varios rumores corrieron alrededor de su paradero, ahora está claro: el fundador de la popular "Giuseppe e amici" local es cualquier cosa menos desaparecida. Estiró a sus sentimientos para nuevas experiencias gastronómicas.

En una conversación con la OVB, Tedesco anunció que no se retiró a una isla soleada, sino que estaba trabajando activamente en el desarrollo adicional de sus restaurantes. En noviembre, él y su esposa Tamara abren su nuevo restaurante "Peppes" directamente frente a su restaurante existente en Kolbermoor. Este nuevo concepto será una combinación de una barra y una delicatessen, que Tedesco describe como una especie de "Giuseppe 2.0".

nueva aventura gastro en Kolbermoor

Tedesco quiere señalar explícitamente que entregó el restaurante en Rosenheim hace un año. "El restaurante en el bloque de Gillitzer ahora dirige mi ex socio de cocinero y negocio Charles Francesco Freres, que trabajó para mí durante 16 años. Se lo merece", explica Tedesco y enfatiza que la entrega no es una separación, sino un desarrollo en la familia gastronómica.

Con el nuevo restaurante "Peppes", la familia Tedesco quiere traer un aire fresco al arte culinario de la región. "El concepto combina delicatessen y bar", dice. Los clásicos, los bocadillos y las bebidas italianos se ofrecen aquí, y lo mejor: muchos productos provienen directamente de Italia, algunos de ellos incluso de su propio cultivo. "Nos mudamos a nuestro aceite de mi pequeña oliva en Calabria", Tedesco proporciona una idea de la calidad de los productos ofrecidos.

Un lugar para disfrutar y convivencia

El nuevo "Peppes" lo invitará a demorar hasta las 6 p.m. Por la noche, se pueden reservar las instalaciones de varios eventos, como cumpleaños o fiestas de la compañía. Además, el equipo planea organizar eventos regulares después del trabajo con DJS, lo que debería traer impulso y convivencia adicionales a la noche de Kolbermoor.

Los planes para el diseño de interiores proporcionan para crear un ambiente moderno junto con el diseñador de interiores Luis simulado que encarna la atmósfera de Italia en los años sesenta y setenta. "Queremos crear una experiencia colorida y acogedora", dice Tedesco. Para unas 80 personas habrá un ambiente acogedor con áreas de salón que lo invitan a demorarse y alentar a la socialización.

La idea detrás de "Peppes" es clara: crear un punto de encuentro donde las personas puedan recolectar, disfrutar y relajarse. Además del nuevo restaurante, la familia Tedesco también organizará una gran celebración con motivo del 17 aniversario de "Giuseppe en Kolbermoor". "El tiempo pasa rápidamente y estamos orgullosos de lo que hemos logrado durante este tiempo", dijo Tedesco.

El desarrollo en Kolbermoor muestra cuán compleja es la gastronomía local y qué impulsos emocionantes establece para crear una oferta atractiva para los residentes. El enfoque innovador de Tedesco para combinar la cocina tradicional italiana con el disfrute moderno promete un nuevo punto destacado para la región. Con "Peppes", los invitados no solo tendrán la oportunidad de disfrutar de especialidades italianas, sino también de experimentar un ambiente único.

Un nuevo capítulo en el comercio de catering

Es evidente que Tedesco y su equipo tienen el coraje y la creatividad para tomar nuevos caminos gastronómicos. La fusión de Bar y Delicatessen ofrece una adición prometedora a la delicia culinaria existente en Kolbermoor y lo invita a experimentar de cerca la variedad de cultura de disfrute italiana.

La gastronomía en Kolbermoor y la región circundante han experimentado varios desarrollos en los últimos años, que se caracterizan por la demanda de platos de alta calidad y desafíos económicos. Los propietarios de restaurantes como Giuseppe Tedesco a menudo se enfrentan a una variedad de factores que influyen en sus negocios, incluidas las fluctuaciones estacionales, la competencia y las preferencias cambiantes de los consumidores. La pandemia en particular llegó a la industria de la catering con fuerza, muchos lugares tuvieron que cerrar o repensar sus conceptos para tener en cuenta las nuevas circunstancias.

crecimiento y desafíos en el sector de catering

Los desafíos a menudo se ven reforzados por la tendencia hacia la cocina sostenible y regional. Los consumidores enfatizan cada vez más la calidad y el origen de los alimentos, lo que ha llevado a un aumento en los restaurantes que se centran en productos regionales y cadenas de suministro transparentes. Giuseppe Tedesco ha reconocido e implementado estas tendencias al obtener productos directamente de su tierra natal de Calabria. Esto no solo fortalece su conexión con la cultura italiana, sino que también garantiza un punto de venta único en la escena de catering local.

Además, la situación de los trabajadores calificados en gastronomía representa un tema central. La falta de personal calificado se ha vuelto más importante en los últimos años y significa que muchos restaurantes tienen dificultades para mantener sus servicios. La entrega del restaurante a Charles Francesco Freres, un empleado de largo plazo, muestra cómo puede parecer la marca exitosa de la marca del empleador y la buena lealtad de los empleados. Esto puede servir como un ejemplo positivo para otros restaurantes.

Estadísticas actuales sobre gastronomía

Según la Oficina de Estadística Federal, el catering en 2023 se ve afectado por un aumento en las ventas en aproximadamente un 2.5 % en comparación con el año anterior, lo que indica un retorno de los invitados después de la pandemia. La demanda de la cocina italiana sigue siendo estable y muchos consumidores están listos para pagar platos de alta calidad y un ambiente agradable. Esta prueba de confianza puede ser crucial para que los empresarios como Tedesco existan en un mercado competitivo.

1. Sostenibilidad: los consumidores valoran las prácticas ecológicas.
2. Crecimiento de la demanda: aumento en las ventas en gastronomía.
3. Cuello de botella personal: falta de especialistas en la industria.