Peppes avaneb Kolbermooris: uus gastronoomiline esiletõst

Peppes avaneb Kolbermooris: uus gastronoomiline esiletõst

Kolbermoori toitlustusmaastik seisab silmitsi põneva pöördega, sest hästi tuntud ettevõtja Giuseppe Tedesco on teatanud suurtest plaanidest. Pärast avalikkuse silmast puudumist, kuigi tema asukoha ümber jooksesid mitmesugused kuulujutud, on nüüd selge: populaarse "Giuseppe e Amici" lokaalse asutaja on kõike muud kui kaob. Ta sirutas oma tunded uute gastronoomiliste kogemuste järele.

Vestluses OVB -ga teatas Tedesco, et ta ei taandu päikselisele saarele, vaid töötas aktiivselt oma restoranide edasise arendamise nimel. Novembris avavad ta koos abikaasa Tamara oma uue "Peppes" restorani otse nende olemasoleva restorani vastas Kolbermooris. See uus kontseptsioon on baari ja delikatesside kombinatsioon, mida Tedesco kirjeldab omamoodi "Giuseppe 2.0".

uus gastro seiklus Kolbermooris

Tedesco soovib selgesõnaliselt juhtida tähelepanu sellele, et andis aasta tagasi Rosenheimi restorani üle. "Gillitzeri ploki restoran juhib nüüd minu endist Cooki ja äripartnerit Charles Francesco Frerese, kes töötas minu heaks 16 aastat. Ta väärib seda," selgitab Tedesco ja rõhutab, et üleandmine ei ole eraldus, vaid ka gastronoomilise pere areng.

Uue restorani "Peppes" -ga soovib Tedesco perekond tuua värske õhku piirkonna kulinaarsesse kunsti. "Kontseptsioon ühendab delikatesse ja baari," ütleb ta. Siin tuleb pakkuda Itaalia klassikat, suupisteid ja jooke ning kõige parem: paljud tooted pärinevad otse Itaaliast, mõned neist isegi oma kasvatamisest. "Me kolime oma õli minu väikesest Olive Grove'ist Calabrias," annab Tedesco ülevaate pakutavate toodete kvaliteedist.

koht naudingu ja meeleavalduse kohta

Uus "Peppes" kutsub teid punini kuni kella 18.00 -ni. Õhtul saab broneerida mitmesuguste ürituste, näiteks sünnipäevi või ettevõtte pidude ruume. Lisaks plaanib meeskond korraldada regulaarseid DJ-dega töölisi üritusi, mis peaksid Kolbermoori ööle tooma täiendavat hoogu ja meeleavaldust.

Sisekujunduse plaanid pakuvad kaasaegse õhkkonna loomist koos sisekujundaja Luis -pilguga, mis kehastab Itaalia atmosfääri 1960. ja 70ndatel. "Tahame luua värvika ja kutsuva kogemuse," ütleb Tedesco. Ligikaudu 80 inimese jaoks on kutsutav keskkond, kus on puhkepiirkonnad, mis kutsub teid üles viima ja julgustama suhelda.

"Peppes" idee on selge: koostada kohtumispunkt, kus inimesed saavad koguda, nautida ja lõõgastuda. Lisaks uuele restoranile korraldab Tedesco pere ka suure pidustuse „Giuseppe Kolbermooris” 17. aastapäeval. "Aeg möödub kiiresti ja oleme uhked selle üle, mida oleme selle aja jooksul saavutanud," ütles Tedesco.

Areng Kolbermooris näitab, kui keeruline on kohalik gastronoomia ja milliseid põnevaid impulsse see loob elanikele atraktiivse pakkumise. Tedesco uuenduslik lähenemisviis traditsioonilise itaalia köögi ühendamiseks moodsa naudinguga tõotab piirkonna uue esiletõstmise. „Peppes” abil pole külalistel mitte ainult võimalus nautida Itaalia erialasid, vaid ka ainulaadset õhkkonda kogeda.

Uus peatükk toitlustuskaubanduses

On ilmne, et Tedescos ja tema meeskonnal on julgust ja loovust uute gastronoomiliste radade poole. Baari ja delikatesside ühinemine pakub paljutõotavat täiendust Kolbermoori olemasolevale kulinaarsele rõõmule ja kutsub teid tundma Itaalia naudingukultuuri mitmekesisust lähedalt.

Gastronoomia Kolbermooris ja ümbritsevas piirkonnas on viimastel aastatel kogenud mitmesuguseid arenguid, mida iseloomustab nõudlus kvaliteetsete nõude ja majanduslike väljakutsete järele. Sellised restoraniomanikud nagu Giuseppe Tedesco seisavad sageli silmitsi mitmesuguste teguritega, mis mõjutavad nende äri, sealhulgas hooajalised kõikumised, konkurents ja tarbijate muutuvad eelistused. Eriti pandeemia tabas toitlustustööstust tugevalt, paljud kohad pidid oma mõisteid sulgema või ümber mõtlema, et võtta arvesse uusi asjaolusid.

Kasv ja väljakutsed toitlustussektoris

Väljakutseid tugevdab sageli jätkusuutliku ja piirkondliku köögi suundumus. Tarbijad rõhutavad üha enam toidu kvaliteeti ja päritolu, mis on toonud kaasa restoranide suurenemise, mis keskenduvad piirkondlikele toodetele ja läbipaistvatele tarneahelatele. Giuseppede Tedesco on neid suundumusi ära tunda ja rakendanud, hankides tooteid otse oma kodumaalt Calabrialt. See mitte ainult ei tugevda oma seost Itaalia kultuuriga, vaid tagab ka ainulaadse müügipunkti kohalikus toitlustuskohas.

Lisaks esindab keskset teemat kvalifitseeritud töötaja olukord gastronoomias. Kvalifitseeritud töötajate puudumine on viimastel aastatel olulisemaks muutunud ja see tähendab, et paljudel restoranidel on raskusi nende teenuste hoidmisega. Restorani üleandmine pikaajalise töötaja Charles Francesco Freresile näitab, kui edukas tööandja kaubamärgi ja töötajate hea lojaalsus võivad välja näha. See võib olla positiivne näide teiste restoranide jaoks.

Gastronoomia praegune statistika

Föderaalse statistilise büroo andmetel mõjutab 2023. aasta toitlustamist müümise kasv eelmise aastaga võrreldes umbes 2,5 %, mis näitab külaliste tagastamist pärast pandeemiat. Nõudlus Itaalia köögi järele püsib stabiilsena ja paljud tarbijad on valmis maksma kõrgekvaliteedilisi roogasid ja meeldiva atmosfääri. See usalduse tõend võib olla ülioluline, et sellised ettevõtjad nagu Tedesco eksisteerivad konkurentsiturul.