Peppes atidaromas Kolbermoore: naujas gastronominis akcentas
Peppes atidaromas Kolbermoore: naujas gastronominis akcentas
Maitinimo scena Kolbermoore susiduria su įdomiu posūkiu, nes gerai žinomas verslininkas Giuseppe Tedesco paskelbė didelius planus. Po to, kai nebuvo visuomenės akivaizdoje, nors aplink jo buvimo vietą sklido įvairūs gandai, dabar aišku: populiariojo „Giuseppe e Amici“ įkūrėjas yra ne kas kita, o išnyksta. Jis ištiesė savo jausmus dėl naujų gastronominių išgyvenimų.
Pokalbyje su OVB „Tedesco“ paskelbė, kad neišsitraukia į saulėtą salą, tačiau aktyviai dirbo toliau kurdamas savo restoranus. Lapkritį jis su žmona Tamara atidaro savo naują „Peppes“ restoraną tiesiai priešais esamą restoraną Kolbermoore. Ši nauja koncepcija bus juostos ir delikateso derinys, kurį „Tedesco“ apibūdina kaip savotišką „Giuseppe 2.0“.
Naujas „Gastro Adventure“ Kolbermoor
Tedesco aiškiai nori pabrėžti, kad prieš metus jis perdavė restoraną Rosenheime. "Gillitzerio bloke esančiame restorane dabar mano buvęs virėjas ir verslo partneris Charlesas Francesco Freresas, kuris man dirbo 16 metų. Jis to nusipelno", - aiškina Tedesco ir pabrėžia, kad perdavimas yra ne atskyrimas, o gastronominės šeimos raida.
Su naujuoju restoranu „Peppes“ „Peppes“ „Tedesco“ šeima nori atnešti gryną orą regiono kulinarijos menui. „Koncepcija sujungia delikatesą ir barą“, - sako jis. Čia bus siūloma italų klasika, užkandžiai ir gėrimai, o geriausias dalykas: daugelis produktų yra tiesiai iš Italijos, kai kurie iš jų net iš jų pačių auginimo. „Mes persikeliame į savo aliejų iš mano mažosios alyvuogių giraitės Kalabrijoje“, - „Tedesco“ suteikia įžvalgos apie siūlomų produktų kokybę.
vieta malonumui ir malonumui
Naujasis „Peppes“ pakvies jus pasilikti iki 18 val. Vakare galima užsisakyti įvairių renginių, tokių kaip gimtadieniai ar įmonės vakarėliai, patalpas. Be to, komanda planuoja organizuoti reguliarius renginius po darbo su didžėjais, o tai turėtų suteikti papildomo pagreičio ir malonumo „Kolbermoor Night“.
Interjero dizaino planai suteikia šiuolaikišką atmosferą kartu su interjero dizaineriu Luisu Mocku, įkūnijančiu Italijos atmosferą septintajame ir aštuntajame dešimtmečiuose. „Mes norime sukurti spalvingą ir kviečiančią patirtį“, - sako Tedesco. Maždaug 80 žmonių bus kviečianti aplinka su poilsio zonomis, kurios kviečia jus pasilikti ir skatinti bendrauti.
„Peppes '“ idėja yra aiški: sukuriama susitikimo taškas, kuriame žmonės gali rinkti, mėgautis ir atsipalaiduoti. Be naujojo restorano, „Tedesco“ šeima taip pat surengs didelę šventę 17 -ųjų „Giuseppe in Kolbermoor“ proga.
Kolbermooro plėtra parodo, kokia sudėtinga yra vietinė gastronomija ir kokius įdomius impulsus jis nustato kurdamas patrauklų pasiūlymą gyventojams. Novatoriškas „Tedesco“ požiūris į tradicinę itališką virtuvę su šiuolaikišku malonumu žada naują regiono akcentą. Naudodamiesi „Peppes“, svečiai ne tik turės galimybę mėgautis Italijos specialybėmis, bet ir patirs unikalią atmosferą.
Naujas skyrius „Catering Trade“
Akivaizdu, kad Tedesco ir jo komanda turi drąsos ir kūrybiškumo eiti naujais gastronominiais keliais. „Bar“ ir „Delicatessen“ susijungimas siūlo perspektyvų papildymą esamu kulinariniu malonumu Kolbermoore ir kviečia jus iš arti patirti itališkos malonumo kultūros įvairovę.
Gastronomija Kolbermoore ir aplinkiniuose regione pastaraisiais metais patyrė įvairių pokyčių, kuriems būdingas aukštos kokybės patiekalų ir ekonominių iššūkių poreikis. Restoranų savininkai, tokie kaip „Giuseppe Tedesco“, dažnai susiduria su įvairiais veiksniais, turinčiais įtakos jų verslui, įskaitant sezoninius svyravimus, konkurenciją ir besikeičiančias vartotojų nuostatas. Visų pirma, „Pandemic“ stipriai pasiekė viešojo maitinimo pramonę, daugelis vietų turėjo uždaryti ar pergalvoti savo koncepcijas, kad būtų atsižvelgta į naujas aplinkybes.
augimas ir iššūkiai maitinimo sektoriuje
Iššūkius dažnai sustiprina tvaraus ir regioninės virtuvės tendencija. Vartotojai vis labiau pabrėžia maisto kokybę ir kilmę, dėl kurios padidėjo restoranai, kuriuose pagrindinis dėmesys skiriamas regioniniams produktams ir skaidrioms tiekimo grandinėms. „Giuseppe Tedesco“ pripažino ir įgyvendino šias tendencijas, gaudamas produktus tiesiogiai iš savo tėvynės Kalabrijos. Tai ne tik sustiprina jo ryšį su italų kultūra, bet ir užtikrina unikalų pardavimo tašką vietinėje maitinimo scenoje.
Be to, kvalifikuota darbuotojų padėtis gastronomijoje yra pagrindinė tema. Kvalifikuotų darbuotojų trūkumas pastaraisiais metais tapo svarbesnis ir reiškia, kad daugeliui restoranų sunku išlaikyti savo paslaugas. Restorano perdavimas Charlesui Francesco Freresui, ilgam laikui darbuotojui, parodo, kaip gali atrodyti sėkmingas darbdavių prekės ženklas ir geras darbuotojų lojalumas. Tai gali būti teigiamas pavyzdys kitiems restoranams.
Dabartinė statistika apie gastronomiją
Remiantis Federaline statistikos tarnyba, 2023 m. Maitinimui įtakos turi pardavimų padidėjimas maždaug 2,5 %, palyginti su ankstesniais metais, o tai rodo svečių grąžinimą po pandemijos. Italijos virtuvės paklausa išlieka stabili, o daugelis vartotojų yra pasirengę mokėti už aukštos kokybės patiekalus ir malonią atmosferą. Šis pasitikėjimo įrodymas gali būti labai svarbus verslininkams, tokiems kaip „Tedesco“, egzistuoti konkurencingoje rinkoje.
- Tvarumas - Vartotojai vertina ekologišką praktiką.
- Paklausos augimas - Gastronomijos pardavimų padidėjimas.
- Asmeninis kliūtis - specialistų trūkumas pramonėje.
Kommentare (0)