Peppes åpnes i Kolbermoor: et nytt gastronomisk høydepunkt

Peppes åpnes i Kolbermoor: et nytt gastronomisk høydepunkt

Catering -scenen i Kolbermoor står overfor en spennende vending, fordi den velkjente gründeren Giuseppe Tedesco har kunngjort store planer. Etter en tid med fravær fra det offentlige øyet, mens forskjellige rykter løp rundt hvor han befinner seg, er det nå klart: grunnleggeren av den populære "Giuseppe e amici" lokalt er alt annet enn å forsvinne. Han strakk ut følelsene sine for nye gastronomiske opplevelser.

I en samtale med OVB kunngjorde Tedesco at han ikke trakk seg til en solrik øy, men jobbet aktivt med videreutviklingen av restaurantene sine. I november åpner han og kona Tamara sin nye "Peppes" -restaurant rett overfor deres eksisterende restaurant i Kolbermoor. Dette nye konseptet vil være en kombinasjon av en stolpe og en delikatessen, som Tedesco beskriver som en slags "Giuseppe 2.0".

Nytt gastro eventyr i Kolbermoor

Tedesco ønsker eksplisitt å påpeke at han overleverte restauranten i Rosenheim for et år siden. "Restauranten i Gillitzer -blokken driver nå min tidligere kokk- og forretningspartner Charles Francesco Freres, som jobbet for meg i 16 år. Han fortjener det," forklarer Tedesco og understreker at overleveringen ikke er en separasjon, men en utvikling i den gastronomiske familien.

Med den nye "Peppes" -restauranten ønsker Tedesco -familien å bringe en frisk luft til regionens kulinariske kunst. "Konseptet kombinerer Delicatessen og Bar," sier han. Italienske klassikere, snacks og drinker tilbys her, og det beste: mange produkter kommer direkte fra Italia, noen av dem selv fra sin egen dyrking. "Vi flytter inn i oljen vår fra min lille olivenlund i Calabria," gir Tedesco et innblikk i kvaliteten på produktene som tilbys.

et sted for glede og hygge

Den nye "Peppes '" vil invitere deg til å somle til kl. Om kvelden kan lokalene for forskjellige arrangementer som bursdager eller firmafester bestilles. I tillegg planlegger teamet å organisere regelmessige arrangementer etter arbeid med DJ-er, noe som bør gi ekstra momentum og hygge til Kolbermoor-natten.

Planene for interiørdesign gir for å skape en moderne atmosfære sammen med interiørarkitekten Luis Mock som legemliggjør atmosfæren i Italia på 1960- og 70 -tallet. "Vi ønsker å skape en fargerik og innbydende opplevelse," sier Tedesco. For rundt 80 personer vil det være et innbydende miljø med salongområder som inviterer deg til å somle og oppmuntre til sosialisering.

Ideen bak "Peppes" er klar: å lage et møtepunkt der folk kan samle, glede seg over og slappe av. I tillegg til den nye restauranten, vil Tedesco -familien også organisere en stor feiring i anledning 17 -årsjubileet for "Giuseppe i Kolbermoor". "Tiden går raskt, og vi er stolte av det vi har oppnådd i løpet av denne tiden," sa Tedesco.

Utvikling i Kolbermoor viser hvor kompleks den lokale gastronomien er og hvilke spennende impulser den setter for å skape et attraktivt tilbud for innbyggerne. Den innovative tilnærmingen til Tedesco for å kombinere tradisjonell italiensk mat med moderne glede lover et nytt høydepunkt for regionen. Med "Peppes" vil gjestene ikke bare ha muligheten til å glede seg over italienske spesialiteter, men også å oppleve en unik atmosfære.

Et nytt kapittel i cateringhandelen

Det er tydelig at Tedesco og teamet hans har mot og kreativitet til å ta nye gastronomiske veier. Fusjonen av Bar og Delicatessen tilbyr et lovende tilskudd til den eksisterende kulinariske glede i Kolbermoor og inviterer deg til å oppleve mangfoldet av italiensk glede -kultur på nært hold.

Gastronomy in Kolbermoor og den omkringliggende regionen har opplevd forskjellige utviklinger de siste årene, som er preget av etterspørselen etter høykvalitets retter og økonomiske utfordringer. Restauranteiere som Giuseppe Tedesco blir ofte møtt med en rekke faktorer som påvirker deres virksomhet, inkludert sesongens svingninger, konkurranse og forbrukernes skiftende preferanser. Spesielt pandemi rammet cateringindustrien sterkt, mange steder måtte lukke eller tenke nytt på konseptene sine for å ta hensyn til de nye omstendighetene.

vekst og utfordringer i catering sektoren

Utfordringene blir ofte forsterket av trenden mot bærekraftig og regional mat. Forbrukerne understreker i økende grad kvaliteten og opprinnelsen til maten, noe som har ført til en økning i restauranter som fokuserer på regionale produkter og gjennomsiktige forsyningskjeder. Giuseppe Tedesco har anerkjent og implementert disse trendene ved å skaffe produkter direkte fra hjemlandet Calabria. Dette styrker ikke bare forbindelsen til italiensk kultur, men sikrer også et unikt salgssted i den lokale catering -scenen.

I tillegg representerer den dyktige arbeider -situasjonen i gastronomi et sentralt tema. Mangelen på kvalifisert personell har blitt viktigere de siste årene og betyr at mange restauranter har problemer med å opprettholde tjenestene sine. Overleveringen av restauranten til Charles Francesco Freres, en langvarig ansatt, viser hvor vellykket arbeidsgivermerke og god ansattes lojalitet kan se ut. Dette kan tjene som et positivt eksempel for andre restauranter.

gjeldende statistikk om gastronomi

I følge det føderale statistiske kontoret påvirkes catering i 2023 av en økning i salget med omtrent 2,5 % sammenlignet med året før, noe som indikerer en retur av gjester etter pandemien. Etterspørselen etter italiensk mat er fortsatt stabil og mange forbrukere er klare til å betale for retter med høy kvalitet og en hyggelig atmosfære. Dette beviset på tillit kan være avgjørende for at gründere som Tedesco eksisterer i et konkurransedyktig marked.

1. Bærekraft - Forbrukere verdsetter miljøvennlig praksis.
2. Vekst av etterspørsel - økning i salget i gastronomi.
3. Personlig flaskehals - Mangel på spesialister i bransjen.