Peppes abre em Kolbermoor: um novo destaque gastronômico
Peppes abre em Kolbermoor: um novo destaque gastronômico
A cena de catering em Kolbermoor está enfrentando uma guinada emocionante, porque o empreendedor bem conhecido Giuseppe Tedesco anunciou grandes planos. Depois de um tempo da ausência dos olhos do público, enquanto vários rumores contornam seu paradeiro, agora está claro: o fundador do popular local "Giuseppe e Amici" está tudo menos desaparecendo. Ele estendeu seus sentimentos por novas experiências gastronômicas.
Em uma conversa com o OVB, Tedesco anunciou que não se retirou para uma ilha ensolarada, mas estava trabalhando ativamente no desenvolvimento de seus restaurantes. Em novembro, ele e sua esposa Tamara abrem o novo restaurante de "Peppes", em frente ao restaurante existente em Kolbermoor. Esse novo conceito será uma combinação de uma barra e uma delicatessen, que a Tedesco descreve como uma espécie de "Giuseppe 2.0".
Nova aventura gastronômica em Kolbermoor
Tedesco quer explicitamente ressaltar que ele entregou o restaurante em Rosenheim há um ano. "O restaurante do Gillitzer Block agora dirige meu ex -cozinheiro e parceiro de negócios Charles Francesco Freres, que trabalhou para mim por 16 anos. Ele merece", explica Tedesco e enfatiza que a entrega não é uma separação, mas um desenvolvimento na família gastronômica.
Com o novo restaurante "Peppes", a família Tedesco quer trazer um ar fresco para a arte culinária da região. "O conceito combina delicatessen e bar", diz ele. Clássicos italianos, lanches e bebidas devem ser oferecidos aqui, e a melhor coisa: muitos produtos vêm diretamente da Itália, alguns deles mesmo de seu próprio cultivo. "Nós nos mudamos para o nosso petróleo do meu Little Olive Grove na Calábria", o Tedesco fornece uma visão da qualidade dos produtos oferecidos.
Um lugar para prazer e convívio
O novo "Peppes '" o convidará a permanecer até as 18h. À noite, as instalações para vários eventos, como aniversários ou partes da empresa, podem ser reservadas. Além disso, a equipe planeja organizar eventos regulares após o trabalho com DJs, o que deve trazer impulso e convívio adicionais à noite de Kolbermoor.
Os planos de design de interiores fornecem para criar um ambiente moderno, juntamente com o designer de interiores Luis Mock que incorpora a atmosfera da Itália nas décadas de 1960 e 1970. "Queremos criar uma experiência colorida e convidativa", diz Tedesco. Para cerca de 80 pessoas, haverá um ambiente convidativo com áreas de lounge que o convida a demorar e incentivar a socialização.
A idéia por trás de "Peppes '" é clara: criar um ponto de encontro em que as pessoas possam coletar, aproveitar e relaxar. Além do novo restaurante, a família Tedesco também organizará uma grande celebração por ocasião do 17º aniversário de "Giuseppe em Kolbermoor". "O tempo passa rapidamente e estamos orgulhosos do que alcançamos durante esse período", disse Tedesco.
Desenvolvimento em Kolbermoor mostra o quão complexa é a gastronomia local e quais impulsos emocionantes ele define para criar uma oferta atraente para os residentes. A abordagem inovadora da Tedesco para combinar cozinha tradicional italiana com o prazer moderno promete um novo destaque para a região. Com "Peppes", os convidados não apenas terão a oportunidade de desfrutar de especialidades italianas, mas também de experimentar um ambiente único.
Um novo capítulo no comércio de catering
É evidente que Tedesco e sua equipe têm coragem e criatividade para seguir novos caminhos gastronômicos. A fusão de bar e delicatessen oferece uma adição promissora ao deleite culinário existente em Kolbermoor e convida você a experimentar a variedade de cultura de diversão italiana de perto.
Gastronomia em Kolbermoor e na região circundante sofreu vários desenvolvimentos nos últimos anos, que são caracterizados pela demanda por pratos de alta qualidade e desafios econômicos. Proprietários de restaurantes como a Giuseppe Tedesco costumam ser confrontados com uma variedade de fatores que influenciam seus negócios, incluindo flutuações sazonais, concorrência e as preferências em mudança dos consumidores. Pandemia, em particular, atingiu fortemente a indústria de catering, muitos locais tiveram que fechar ou repensar seus conceitos para levar em consideração as novas circunstâncias.
crescimento e desafios no setor de catering
Os desafios são frequentemente reforçados pela tendência em direção à culinária sustentável e regional. Os consumidores estão cada vez mais enfatizando a qualidade e a origem dos alimentos, o que levou a um aumento de restaurantes que se concentram em produtos regionais e cadeias de suprimentos transparentes. Giuseppe Tedesco reconheceu e implementou essas tendências, obtendo produtos diretamente de sua terra natal da Calábria. Isso não apenas fortalece sua conexão com a cultura italiana, mas também garante um ponto de venda único no cenário local de catering.
Além disso, a situação qualificada do trabalhador na gastronomia representa um tópico central. A falta de equipe qualificada se tornou mais importante nos últimos anos e significa que muitos restaurantes têm dificuldade em manter seus serviços. A entrega do restaurante a Charles Francesco Freres, um funcionário de longa data, mostra como a marca bem -sucedida do empregador e a boa lealdade dos funcionários podem parecer. Isso pode servir como um exemplo positivo para outros restaurantes.
Estatísticas atuais sobre gastronomia
De acordo com o Escritório de Estatística Federal, a Catering em 2023 é afetada por um aumento nas vendas em cerca de 2,5 % em comparação com o ano anterior, o que indica um retorno de hóspedes após a pandemia. A demanda por cozinha italiana permanece estável e muitos consumidores estão prontos para pagar pratos de alta qualidade e uma atmosfera agradável. Essa prova de confiança pode ser crucial para que empreendedores como a Tedesco existam em um mercado competitivo.
- Sustentabilidade - os consumidores valorizam práticas ambientalmente amigáveis.
- Crescimento da demanda - aumento das vendas na gastronomia.
- Gardeco pessoal - falta de especialistas na indústria.
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