Peppes sa otvára v Kolbermoor: nové gastronomické zvýraznenie
Peppes sa otvára v Kolbermoor: nové gastronomické zvýraznenie
Scéna stravovania v Kolbermoor čelí vzrušujúcemu obratu, pretože dobre známy podnikateľ Giuseppe Tedesco oznámil veľké plány. Po čase neprítomnosti v očiach verejnosti, zatiaľ čo okolo jeho pobytu obchádzali rôzne fámy, je to jasné: zakladateľ populárneho „Giuseppe e Amici“ miestneho miestneho je nič iné ako zmiznutie. Natiahol svoje pocity pre nové gastronomické zážitky.
V rozhovore s OVB Tedesco oznámil, že sa nevystúpil na slnečný ostrov, ale aktívne pracoval na ďalšom rozvoji svojich reštaurácií. V novembri otvorili on a jeho manželka Tamara svoju novú reštauráciu „Peppes“ priamo oproti ich existujúcej reštaurácii v Kolbermoor. Tento nový koncept bude kombináciou baru a lahôdok, ktorý Tedesco opisuje ako druh „Giuseppe 2.0“.
Nové gastro dobrodružstvo v Kolbermoor
Tedesco výslovne chce poukázať na to, že pred rokom odovzdal reštauráciu v Rosenheime. „Reštaurácia v Gillitzerovom bloku teraz prevádzkuje môjho bývalého kuchára a obchodného partnera Charlesa Francesca Freresa, ktorý pre mňa pracoval 16 rokov. Zaslúži si to,“ vysvetľuje Tedesco a zdôrazňuje, že odovzdanie nie je oddelenie, ale vývoj v gastronomickej rodine.
S novou reštauráciou „Peppes“ chce rodina Tedesco priniesť do kulinárskeho umenia čerstvého vzduchu čerstvý vzduch. „Koncept kombinuje lahôdky a bar,“ hovorí. Tu sa má ponúkať talianska klasika, občerstvenie a nápoje a najlepšia vec: veľa produktov pochádza priamo z Talianska, niektoré z nich dokonca z ich vlastnej kultivácie. „Presťahujeme sa do nášho oleja z môjho malého olivového hája v Calabrii,“ poskytuje Tedesco pohľad na kvalitu ponúkaných výrobkov.
Miesto pre pôžitok a kondivitu
Nový „Peppes“ vás pozve, aby ste sa vydržali do 18:00. Večer je možné rezervovať priestory pre rôzne podujatia, ako sú narodeniny alebo firemné večierky. Okrem toho tím plánuje zorganizovať pravidelné podujatia po práci s DJmi, čo by malo priniesť ďalšiu dynamiku a príhodnosť do noci Kolbermoor.
Plány pre dizajn interiéru poskytujú vytvorenie moderného prostredia spolu s návrhárom interiérov Luis Mock, ktorý stelesňuje atmosféru Talianska v 60. a 70. rokoch 20. storočia. „Chceme vytvoriť farebný a príjemný zážitok,“ hovorí Tedesco. Pre asi 80 ľudí bude existovať príjemné prostredie v oblastiach salónikov, ktoré vás vyzýva, aby ste sa vydržali a povzbudili socializáciu.
Myšlienka „Peppes“ je jasná: Vytvorenie bodu stretnutia, kde ľudia môžu zbierať, užívať si a relaxovať. Okrem novej reštaurácie organizuje rodina Tedesco aj veľkú oslavu pri príležitosti 17. výročia „Giuseppe v Kolbermoor“.
Vývoj v Kolbermoor ukazuje, aká komplexná je miestna gastronómia a aké vzrušujúce impulzy sa pripravujú na vytvorenie atraktívnej ponuky pre obyvateľov. Inovatívny prístup spoločnosti Tedesco na kombinovanie tradičnej talianskej kuchyne s moderným potešením sľubuje nový vrchol pre tento región. Vďaka „Peppes“ budú mať hostia nielen príležitosť vychutnať si talianske špeciality, ale tiež zažiť jedinečné prostredie.
Nová kapitola v obchode s Cateringom
Je zrejmé, že Tedesco a jeho tím majú odvahu a kreativitu pri vydávaní nových gastronomických ciest. Zlúčenie baru a lahôdok ponúka sľubný doplnok k existujúcemu kulinárskemu potešeniu v Kolbermooru a pozýva vás, aby ste zažili rozmanitosť talianskej kultúry potešenia zblízka.
Gastronómia v Kolbermoor a okolitom regióne zaznamenala v posledných rokoch rôzny vývoj, ktorý sa vyznačuje dopytom po kvalitných jedlách a ekonomických výzvach. Majitelia reštaurácií, ako je Giuseppe Tedesco, často čelia rôznym faktorom, ktoré ovplyvňujú ich podnikanie, vrátane sezónnych výkyvov, konkurencie a meniacich sa preferencií spotrebiteľov. Najmä pandémia dôrazne zasiahla stravovací priemysel, mnoho miest muselo uzavrieť alebo prehodnotiť svoje koncepty, aby zohľadnili nové okolnosti.
Rast a výzvy v sektore stravovania
Výzvy sú často posilňované trendom smerom k udržateľnej a regionálnej kuchyni. Spotrebitelia čoraz viac zdôrazňujú kvalitu a pôvod potravín, čo viedlo k zvýšeniu reštaurácií, ktoré sa zameriavajú na regionálne výrobky a transparentné dodávateľské reťazce. Giuseppe Tedesco tieto trendy uznal a implementoval získaním výrobkov priamo zo svojej vlasti Calabria. To nielen posilňuje jeho spojenie s talianskou kultúrou, ale tiež zaisťuje jedinečný predajný bod v miestnej stravovacej scéne.
Okrem toho, situácia kvalifikovaného pracovníka v gastronómii predstavuje ústrednú tému. Nedostatok kvalifikovaných zamestnancov sa v posledných rokoch stal dôležitejším a znamená, že mnoho reštaurácií má ťažkosti s udržiavaním svojich služieb. Odovzdanie reštaurácie spoločnosti Charles Francesco Freres, dlhý zamestnanec, ukazuje, ako môže vyzerať úspešná branding zamestnávateľa a dobrá lojalita zamestnancov. Môže to slúžiť ako pozitívny príklad pre ďalšie reštaurácie.
Súčasná štatistika gastronómie
Podľa federálnej štatistickej kancelárie je stravovanie v roku 2023 ovplyvnené zvýšením predaja o približne 2,5 % v porovnaní s predchádzajúcim rokom, čo naznačuje návrat hostí po pandemike. Dopyt po talianskej kuchyni zostáva stabilný a mnohí spotrebitelia sú pripravení platiť za kvalitné jedlá a príjemnú atmosféru. Tento dôkaz o dôvere môže byť rozhodujúci pre podnikateľov, ako je Tedesco, existovať na konkurenčnom trhu.
- Udržateľnosť - spotrebitelia si cenia praktiky šetrné k životnému prostrediu.
- Rast dopytu - Zvýšenie predaja gastronómie.
- Osobné prekážky - nedostatok špecialistov v priemysle.
Kommentare (0)