Revoluce řas ve středním Německu: Stammtisch spojuje odborníky v oboru!

Revoluce řas ve středním Německu: Stammtisch spojuje odborníky v oboru!

Klötze, Deutschland - 3. centrální německá řasa Stammtisch se koná 24. a 25. října 2024 na Anhalt University of Applied Sciences a slibuje inovativní poznatky do světa řas. S odbornými přednáškami a prezentacemi plakátů přinášejí přední aktéři v průmyslu řas současný vývoj ve výzkumu výroby biomasy, zejména v potravinářském a farmaceutickém sektoru.

Profesorka Carola Griehl, vedoucí kompetenčního centra Algabiotechnology, spolu s Jörg Ullmannem z farmy řas v Klötze, by chtěla zdůraznit obrovský potenciál těchto všestranných organismů. Řasy jsou nejen vzrušující z kulináře - mohou také významně přispět k boji proti globálním výzvám, jako je podvýživa a změna klimatu. Pro účastníky je také kulinářské zvýraznění: lahůdky řas připravených prvními sommeliéry řasu s certifikací IHK. V závěrečné panelové diskusi se diskutuje o tom, jak může průmysl reagovat na současné krize a jaké šance vzniknou. Existuje více podrobností o této události zde .