Avvertenza sciopero nel settore della pasticceria: i dipendenti chiedono salari equi

Avviso colpi nel settore della pasticceria: i dipendenti richiedono più stipendio

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Nel dolce mondo del cioccolato e della pasticceria produce qualcosa. Oggi, i dipendenti dell'industria della pasticceria in varie regioni tedesche sono richiamati da uno sciopero di avvertimento per attirare l'attenzione sulle loro richieste. L'Unione del JOGIMENTO-MEGAMENTO (NGG) del cibo prevede che tra 700 e 800 dipendenti prenderà parte alla protesta, che culminerà nel centro della città di Amburgo. Queste dimostrazioni sono una chiara espressione di insoddisfazione per l'attuale contrattazione collettiva nel settore.

I dipendenti organizzati dall'NGG che lavorano in aziende come Unilever, Nestlé e Barry Callebaut sono stufi del fatto che i loro stipendi non tengono il passo con l'inflazione e aumentano i costi di vita. Secondo i rappresentanti dell'Unione, gli aumenti offerti dai datori di lavoro sono completamente inadeguati. L'NGG richiede un aumento di stipendio del 9,9 per cento, il che significherebbe almeno 360 euro in più al mese e quello nel contesto di un contratto di un anno.

Attuale contrattazione collettiva e posizioni diverse

La situazione è tesa perché, secondo la Federal Association of the German Proboxery Industry (BDSI) a Bonn, i datori di lavoro offrono solo un aumento dello stipendio in due fasi: ad Amburgo e Schleswig-Holstein, un aumento del 3,1 e del 2,6 per cento è all'ordine del giorno, ma per un periodo di 28 mesi. In Bassa Sassonia e Brema, i datori di lavoro offrono un po 'meno: 2,8 e 2,2 per cento in 27 mesi.

La risoluzione di numerosi accordi collettivi da parte dell'NGG a maggio ha fatto rotolare la pietra e aumentare la pressione sui datori di lavoro. Già il 12 agosto di quest'anno, circa 500 dipendenti hanno preso parte a una grande manifestazione a Lübeck per lottare per i loro diritti. Secondo l'NGG, circa 5.000 dipendenti sono attivi in tutto il settore e gli scioperi di oggi sono una chiara indicazione che la pazienza del sindacato e dei suoi membri sta scomparendo.

I negoziati ad Amburgo e Schleswig-Holstein devono essere continuati il 28 agosto, mentre la Bassa Sassonia e Brema si stanno preparando per il 5 settembre. Il BDSI sostiene tutti i negoziati sull'area tariffaria ed è accompagnato da associazioni regionali. Il fatto che i negoziati siano attualmente in corso in sei aree tariffarie mostra la natura di distanza del problema nel settore pasticceria.

sfondo degli scioperi

Gli attacchi di avvertimento sono un mezzo di frequente negli scontri sindacali per esercitare la pressione sui datori di lavoro e rafforzare la posizione di negoziazione. Questo tipo di sciopero è uno sciopero temporaneo che non porta a un lavoro completo, ma funge piuttosto da segnale che la forza lavoro è determinata a difendere le sue affermazioni. Il fatto che ci fossero colpi simili nel centro di Amburgo nel 2023 mostra che i problemi nel settore si fermano e rappresentano una fonte costante di insoddisfazione.

Le richieste dell'NGG fanno parte di una tendenza più ampia in cui i dipendenti in vari settori e regioni combattono per migliori condizioni di lavoro e salari più alti. Gli scioperi nel settore della pasticceria sono un esempio del crescente movimento tra i dipendenti che lottano sempre per i soli salari e le eque condizioni in molti settori.

Un aspetto importante che non dovrebbe essere trascurato è la situazione economica. Alla luce della crescente inflazione e dei costi di vita più elevati associati, le esigenze dei dipendenti sono abbastanza comprensibili. Resta da vedere come i datori di lavoro reagiranno alla pressione che derivano dagli scioperi di avvertimento e se esiste un accordo che soddisfa le esigenze dei dipendenti.

Corso della contrattazione collettiva

L'attuale conflitto nell'industria pasticceria non è solo un argomento sui salari, ma riflette anche sfide strutturali più ampie con cui è affrontata l'industria. L'Unione NGG e i datori di lavoro hanno cercato di raggiungere un accordo per diversi mesi, ma ci sono differenze significative nelle richieste in merito agli aumenti degli stipendi. Le principali aziende del settore come Unilever, Nestlé e Barry Callebaut sono sotto pressione crescente non solo per rimanere competitive, ma anche per migliorare le condizioni di lavoro dei loro dipendenti.

Aspetti importanti dei negoziati sono anche le diverse condizioni regionali. Mentre i datori di lavoro di Amburgo e Schleswig-Holstein offrono un moderato aumento dei salari, ciò varia in altri stati federali come la Sassonia inferiore. Il BDSI ha sottolineato che i contratti continuano a funzionare in alcune regioni, il che influenza le dinamiche dei negoziati.

azioni di protesta pianificate e la loro importanza

Gli attacchi di avvertimento organizzati dall'NGG fanno parte di una strategia per aumentare la pressione sui datori di lavoro e per attirare l'attenzione sull'insoddisfazione dei dipendenti. La protesta pianificata nel centro di Amburgo non solo mobiliterà i membri del sindacato, ma incoraggerà anche altri dipendenti e il pubblico a sostenere le preoccupazioni dei dipendenti.

Storicamente, tali scioperi hanno spesso portato a miglioramenti significativi nelle condizioni di lavoro e nei salari. Azioni simili in passato, come gli scioperi nell'industria metallica e elettrica, hanno dimostrato che la mobilitazione collettiva può avere un'influenza decisiva sui risultati di negoziazione. L'NGG potrebbe pianificare uno sciopero in corso se i negoziati non fanno progressi nei prossimi mesi.

Effetti economici dei conflitti di contrattazione collettiva

L'industria della pasticceria è un settore importante dell'economia tedesca e l'attuale contrattazione collettiva può avere conseguenze economiche di vasta riduzione. Secondo il BDSI, l'industria ha generato vendite totali di circa 13 miliardi di euro nel 2022. I cambiamenti nei salari e nelle condizioni di lavoro potrebbero influire sulle società stesse, ma anche sull'intera catena del valore.

Un aumento significativo dei salari potrebbe portare alle aziende a ripensare le loro catene di approvvigionamento e le strategie di produzione per continuare a rimanere redditizi. Soprattutto in un mercato competitivo, come lo rappresenta l'industria della pasticceria, è fondamentale che i datori di lavoro e i dipendenti lavorino insieme per trovare soluzioni che promuovono sia i salari equi e la crescita economica.

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Gli scioperi continui e la contrattazione collettiva nel settore della pasticceria sono esemplari per la lotta per i soli salari e migliori condizioni di lavoro. Lo sviluppo dei colloqui nelle prossime settimane sarà cruciale, sia per i dipendenti che per il futuro del settore nel suo insieme. Nel complesso, la società è chiamata a perseguire attivamente questa domanda, poiché il benessere dei dipendenti ha un impatto diretto sulla stabilità economica e sulla struttura sociale.