告别到心：Scheer的喷泉室在42年后关闭

告别到心：Scheer的喷泉室在42年后关闭

Scheer的喷泉室关闭标志着持续了42年的烹饪章节的结尾。这对夫妇丽塔（Rita）和法布里斯·科奎林（Fabrice Coquelin）以法国美食而闻名，他们从未见过自己放弃这家心爱的餐厅。但是意想不到的健康状况迫使他们采取行动，二人不得不向不仅是他们的职业，而且是他们一生的工作的地方说再见。

Fabrice Coquelin在心脏病发作后在旺文的医院里。他的妻子丽塔（Rita）每天都在他身边，并表示希望他能很快被康复。喷泉室的销售对您来说是一个艰难的决定。丽塔解释说：“我希望Fabrice将被包括在销售过程中。他对餐厅充满了热情和工作。”

烹饪愿景和主要挑战

Coquelins的旅程始于1980年代，当时Fabrice发现了这座建筑，当时是德国房屋。丽塔回忆说：“乍一看是爱。潜力也存在，即使是一家老酒吧。”在德国小地方建立法国美食是一个挑战，尤其是在当地人被蜗牛汤等菜肴淹没的时候。 “几乎没有人能想象为汤付出七分。但是我们忠于我们的概念，”她尊重他们在上面花费的勇气。

当有人要求一家好餐厅时，喷泉室终于成为了建议。丽塔对最初的怀疑主义微笑着说：“但是我们经常被认为太昂贵了。人们首先必须习惯享受几门课程。”随着时间的流逝，美食家来自该地区，许多人将喷泉室视为特殊场合的接触点。她自豪地说：“我们甚至有第三代与我们一起吃饭的家庭。”

Fabrice和Rita的角色完美地统一：Fabrice是一名创意厨师和Rita，是一名细心的服务人员，对客人有着惊人的感觉。日常工作压力很大，不仅是欢乐，而且挑战。她说：“当然，有压力阶段，但这在美食方面是很正常的。你必须展望未来。”

Coquelins不仅投资于餐饮贸易，而且还投资于1685年建造的物业本身。Fabrice花了很多时间对房子进行翻新和热爱。丽塔说：“超过300平方米的居住空间位于餐厅上方，最后的扩展工作仅在2020年进行。”这些投资对于潜在买家来说可能是一个优势，因为不再进行任何重大翻新。

“我们不想租用喷泉室。做自己的事情的感觉对于想要继续继承Brunnenstube的年轻餐馆老板很重要，” Rita补充说。这对夫妇不仅提供库存，而且希望该餐厅的良好声誉能够激励新运营商，以便传统继续前进。