Tradição de caça em Trilla: Guy está procurando javalis para a culinária local!

Tradição de caça em Trilla: Guy está procurando javalis para a culinária local!

Trilla, Frankreich - Nas pitorescas colinas perto dos Pirineus, os caçadores estão se preparando para um dia emocionante. Cara, um guia de caça experiente na casa dos 70 anos, fica ao volante de seu veículo off-road precipitado e está procurando traços de javali selvagens frescos. A caçada é a tradição nesta região no outono, e as horas seguintes são caracterizadas por tensão silenciosa e esperança por um resultado bem -sucedido. Os cães são liberados, os caçadores assumem suas posições e, enquanto o sol nasce, há um silêncio tenso até que de repente o latido dos cães soa no ar - um sinal de que a caça realmente começa.

Depois de horas de busca, no entanto, há decepções: os javalis estão faltando, enquanto Guy conta histórias de sua infância quando você ainda morava à mão e não precisava de supermercados. A viagem de caça termina pouco antes do meio -dia e, para Guy, há almoço em casa. Enquanto isso, uma receita tradicional para javalis é servida no Auberge du Moulin, em Duilhac, onde Koch Cyril se delicia e ombros em vinho tinto refogado, de acordo com os métodos de sua avó.

A família Hemminger de Bernried já teve o suficiente de refeições de cantina e embarca em uma jornada culinária pela Europa, procurando a melhor refeição. Eles compartilham suas experiências em sua coluna semanal "Ham Ham Hemminger". Mais informações sobre isso estão em www.sueddeutsche.de Para ser encontrado.