Starnberger -vært finder håb om oversvømmelseskatastrofe

Starnberger -vært finder håb om oversvømmelseskatastrofe

Boston Bar i Starnberg, ledet af Branislav Sendrei, har et udfordrende kapitel. For tre måneder siden blev den populære bar markant beskadiget af en pludselig oversvømmelse. Et voldsomt regn var, at byens centrum blev oversvømmet inden for få minutter, og virkningerne var ødelæggende. Sendrei, der var i sin restaurant på denne mindeværdige dag, beskriver en presserende, hvordan han oplevede vandet: "Maximiliansstrasse var en flod."

Tidevandet efterlod omfattende skader forårsaget af forsikringsselskabet som samlet tab på 200.000 euro. Imidlertid tager dette beløb kun hensyn til skaden på det indre; Skaden på selve bygningen er endnu ikke inkluderet i denne beregning. På det tidspunkt havde Sendrei allerede forberedt sig på sin åbningsparti den 2. august og blev nu konfronteret med virkeligheden, at alt, hvad han havde opbygget gennem årene, blev ødelagt inden for kort tid.

den dramatiske dag og konsekvenserne

6. maj forbliver uforglemmelig for Sendrei. På trods af sine hurtige reaktioner, såsom at slukke for sikringerne og skoving af vandet med spande, var skaden hurtigt enorm. ”Jeg troede, at jeg kunne gøre noget ved det, men det kom lige fra alle sider,” husker han og viser imponerende fotos, der dokumenterer omfanget af ødelæggelsen. Hele interiøret, værtshaven og alle gastronomiske faciliteter blev påvirket.

I modsætning til de negative prognoser for mange, der tvivler på, at han kan beholde udnævnelsen til genåbning, motiveret udsendelsesfrit og hans team og håndværkere, der støttede ham. ”Det var udmattende, men jeg var glad,” siger han på den tid, mens der blev skabt nye venskaber. Håndværkerne behandlede projektet ikke kun som arbejde, men som en fælles udfordring. Dette skabte en samhørighed, der yderligere styrkede holdet.

Med en strategisk beslutning om at male sine lokale rum og en revision af møblerne, der omfattede lettere farver, var Sendrei i stand til at skabe en lys -flooded atmosfære. Nu er der pumper på stedet for at kunne reagere hurtigt i tilfælde af en ny oversvømmelse. Sendreis beslutning om at ændre de lokalt viser hans modstandsdygtighed og hans vilje til at holde baren attraktiv for sine gæster.

mennesker bag baren

Branislav Sendrei har lært sit håndværk i Slovakiet og bragt sin lidenskab til Starnberg, hvor han har boet i 20 år. Hans kulinariske træning som restaurantspecialist og Barkeeper kulminerede endelig med grundlaget for Boston Bar i 2016. Hans krav til kvalitet og friskhed, både med drinks og opvasken, gav ham et loyal kundebasis.

Boston Bar, der er opkaldt efter den berømte Boston Shaker, afspejler høje krav og dens filosofi. ”Jeg laver purer og sirup selv, så alt er frisk og uden konserveringsmidler,” understreger han. Denne kærlighed til detaljer er også et kendetegn ved hans cateringtjeneste, som han tilbyder parallelt, og som er meget efterspurgt på festivaler og bryllupper.

Hans beslutsomhed om ikke at give op på trods af de mange udfordringer taler for samfundets ånd for folket i Starnberg. "Selv hvis der ofte er kritik i Tyskland, var støtten overvældende," rapporterer Sendrei og understreger, hvor vigtigt det er at støtte venner, naboer og håndværkere. Denne støtte var afgørende for hans tilbagevenden, ikke kun som forretningsmand, men også som en del af et samfund, der støtter hinanden.

et kig på fremtiden

Boston Bar er ikke kun blevet en restaurant til udsendelser, men også et stykke hjem. På trods af de tilbageslag, som oversvømmelsen bragte med sig, forbliver hans lidenskab for gastronomi ubrudt. "Starnberg er mit andet hjem," forklarer han og lader læseren føle, hvor vigtigt hans arbejde er for ham.

Indflydelsen af ekstrem vejr på lokale virksomheder

Oversvømmelsen i Starnberg er et eksempel på virkningerne af ekstreme vejrforhold, der er steget over hele verden i de senere år. I henhold til rapporterne fra den tyske vejrservice (DWD) er hyppigheden og intensiteten af sådanne vejrbegivenheder, inklusive kraftigt regn, steget markant i Tyskland. DWD fandt, at de gennemsnitlige temperaturer er steget med ca. 1,5 grader Celsius siden 1880'erne, hvilket fører til øget og mere intensivt regn. Dette har ikke kun indflydelse på private husholdninger, men også på mindre virksomheder som barer og restauranter, som ofte har færre ressourcer til at klare sådanne kriser.

De ekstra økonomiske byrder på grund af skader og reparationer kan være truende med at eksistere for mange af denne branche. Sendreis Experience illustrerer, hvor vigtig god forsikring og et stærkt netværk af tilhængere kan være i samfundet for at overleve sådanne kriser.

økonomisk støtte og forsikringsdækning

Skaderegulering og økonomisk støtte fra forsikringsselskaber som Branislav Sendrei er af største betydning. I Tyskland er kravene til forsikringsselskaber med hensyn til naturkatastrofer ofte komplekse, og ikke alle virksomheder er tilstrækkeligt forsikrede. I henhold til den overordnede tilknytning af den tyske forsikringsbranche (GDV) er der gentagne gange fremsat krav for at forbedre forsikringsdækningen i lyset af mere almindelige ekstreme vejrbegivenheder og for at tilbyde bredere dækninger.

I Sendreis Fall blev han imidlertid sikret med en passende forsikring, hvilket hjalp ham med at tackle en stor del af den økonomiske byrde på vandskader. Det er dog vigtigt at understrege, at mange virksomheder konfronteres med udfordringer i lignende situationer, når det kommer til hastigheden og omfanget af skadeforordningen. Dette kan muligvis bringe en restaurants lange stabilitet i fare.

samfundets rolle i krisetider

Den støtte, der blev udsendt fra hans samfund modtog, understreger den vigtige rolle som social kapital i krisetider. Naboerne, venner og også det sociale mediefællesskab kan yde et afgørende bidrag til den hurtige inddrivelse af et firma. I mange byer og kommuner er der nu initiativer til specifikt at støtte lokale virksomheder i nødsituationer.

Derudover rapporterer organisationer som Chamber of Industry and Commerce (IHK), at sådanne fællesskabskampagner ikke kun hjælper de berørte iværksættere, men også styrker social samhørighed og identifikation med placeringen. Den solidaritet, som Sendrei har oplevet, kunne også tjene som et eksempel for mange andre lokale virksomheder, der er på et lignende sted.

Med redesignet af sin restaurant kombineret med den værdifulde støtte fra hans samfund kan Sendrei ikke kun mestre den aktuelle krise, men håber også, at sådanne begivenheder kan være bedre forberedt i fremtiden.