L'host di Starnberger trova speranza per il disastro delle inondazioni

L'host di Starnberger trova speranza per il disastro delle inondazioni

Il Boston Bar di Starnberg, guidato da Branislav Sendrei, ha un capitolo impegnativo. Tre mesi fa, il popolare bar è stato significativamente danneggiato da un'improvvisa inondazione. Una pioggia violenta era che il centro città era inondato in pochi minuti e gli effetti erano devastanti. Sendrei, che era nel suo ristorante in questo giorno memorabile, descrive urgentemente come ha sperimentato l'acqua: "I Maximilianstrasse era un fiume".

La marea ha lasciato un ampio danno causato dalla compagnia assicurativa come perdita totale di 200.000 euro. Tuttavia, questo importo tiene conto solo del danno all'interno; Il danno all'edificio stesso non è ancora incluso in questo calcolo. A quel tempo, Sendrei si era già preparato per la sua festa di apertura il 2 agosto e ora si era confrontato con la realtà che tutto ciò che aveva costruito nel corso degli anni era stato rovinato in breve tempo.

la giornata drammatica e le conseguenze

Il 6 maggio rimarrà indimenticabile per Sendrei. Nonostante le sue rapide reazioni, come spegnere i fusibili e la raccordo dell'acqua con secchi, il danno è stato rapidamente enorme. "Pensavo di poter fare qualcosa al riguardo, ma proveniva da tutti i lati", ricorda e mostra foto impressionanti che documentano l'entità della distruzione. L'intero interno, il giardino ospite e tutte le strutture gastronomiche sono state colpite.

Contrariamente alle previsioni negative di molti che dubitano di poter mantenere l'appuntamento per la riapertura, la trasmissione motivata senza la sua squadra e gli artigiani che lo hanno sostenuto. "È stato estenuante, ma ero felice", dice del tempo, mentre sono state create nuove amicizie. Gli artigiani hanno trattato il progetto non solo come lavoro, ma come una sfida comune. Ciò ha creato una coesione che ha ulteriormente rafforzato la squadra.

Con una decisione strategica di dipingere i suoi spazi locali e una revisione dei mobili, che includeva colori più chiari, Sendrei era in grado di creare un'atmosfera leggera. Ora ci sono pompe sul posto per poter reagire rapidamente in caso di una nuova alluvione. La decisione di Sendreis di modificare la localmente mostra la sua resilienza e la sua volontà di mantenere il bar attraente per i suoi ospiti.

persone dietro la barra

Branislav Sendrei ha imparato il suo mestiere in Slovacchia e ha portato la sua passione a Starnberg, dove ha vissuto per 20 anni. La sua formazione culinaria come specialista di ristoranti e barista è finalmente culminata nella fondazione del Boston Bar nel 2016. Le sue richieste di qualità e freschezza, sia con bevande che con i piatti, gli hanno dato una base fedele.

Il Boston Bar, che prende il nome dal famoso Boston Shaker, riflette elevate esigenze e la sua filosofia. "Faccio le pure e lo sciroppo da solo in modo che tutto sia fresco e senza conservanti", sottolinea. Questo amore per i dettagli è anche una caratteristica del suo servizio di ristorazione, che offre in parallelo e che è molto richiesto per festival e matrimoni.

La sua determinazione a non arrendersi nonostante le numerose sfide parla per lo spirito della comunità delle persone a Starnberg. "Anche se ci sono spesso critiche in Germania, il supporto è stato schiacciante", riferisce Sendrei e sottolinea quanto sia importante sostenere amici, vicini e artigiani. Questo supporto è stato cruciale per il suo ritorno, non solo come uomo d'affari, ma anche come parte di una comunità che si sostiene a vicenda.

uno sguardo al futuro

Il Boston Bar non è solo diventato un ristorante per le trasmissioni, ma anche un pezzo di casa. Nonostante le battute d'arresto che il diluvio ha portato con sé, la sua passione per la gastronomia rimane ininterrotta. "Starnberg è la mia seconda casa", spiega e fa sentire al lettore quanto sia importante il suo lavoro per lui.

L'influenza del tempo estremo sulle imprese locali

L'alluvione di Starnberg è un esempio degli effetti di condizioni meteorologiche estreme che sono aumentate in tutto il mondo negli ultimi anni. Secondo i rapporti del Servizio meteorologico tedesco (DWD), la frequenza e l'intensità di tali eventi meteorologici, tra cui forti piogge, è aumentata in modo significativo in Germania. Il DWD ha scoperto che le temperature medie sono aumentate di circa 1,5 gradi Celsius dal 1880, il che porta ad aumento e pioggia più intensiva. Ciò ha un impatto non solo sulle famiglie private, ma anche su aziende più piccole come bar e ristoranti, che spesso hanno meno risorse per far fronte a tali crisi.

Gli oneri finanziari aggiuntivi dovuti a danni e riparazioni possono minacciare di esistere per molti di questo settore. L'esperienza di Sendreis illustra quanto sia importante una buona assicurazione e una forte rete di sostenitori nella comunità per sopravvivere a tali crisi.

Supporto finanziario e copertura assicurativa

Il regolamento sui danni e il sostegno finanziario da parte di compagnie assicurative come Branislav Sendrei sono della massima importanza. In Germania, i requisiti per le compagnie assicurative per quanto riguarda i catastrofi naturali sono spesso complessi e non tutte le compagnie sono sufficientemente assicurate. Secondo l'associazione generale dell'industria assicurativa tedesca (GDV), negli ultimi anni sono stati ripetutamente fatti i reclami per migliorare la copertura assicurativa di fronte a eventi meteorologici estremi più comuni e per offrire coperture più ampie.

In Sendreis Fall, tuttavia, è stato assicurato da un'assicurazione adeguata, che lo ha aiutato a far fronte a gran parte dell'onere finanziario per i danni idrici. Tuttavia, è importante sottolineare che molte aziende si confrontano con sfide in situazioni simili quando si tratta della velocità e della portata della regolamentazione dei danni. Ciò potrebbe mettere in pericolo la stabilità a lungo termine di un ristorante.

il ruolo della comunità in tempi di crisi

Il supporto che trasmette dalla sua comunità ha ricevuto sottolinea l'importante ruolo del capitale sociale in tempi di crisi. I vicini, gli amici e anche la comunità dei social media possono dare un contributo decisivo al rapido recupero di un'azienda. In molte città e comuni ora ci sono iniziative per supportare specificamente le aziende locali in emergenza.

Inoltre, organizzazioni come la Camera dell'Industria e del Commercio (IHK) riportano che tali campagne di emergenza della comunità non solo aiutano gli imprenditori colpiti, ma rafforzano anche la coesione sociale e l'identificazione con la posizione. La solidarietà che Sendrei ha vissuto potrebbe anche servire da esempio per molte altre aziende locali che si trovano in una posizione simile.

Con la riprogettazione del suo ristorante combinato con il prezioso supporto della sua comunità, Sendrei non solo può padroneggiare la crisi attuale, ma spera anche che tali eventi possano essere meglio preparati in futuro.