بداية جديدة في ممر Calwer: Vinothek Sotto Sopra يلهم Stuttgarter

بداية جديدة في ممر Calwer: Vinothek Sotto Sopra يلهم Stuttgarter

يعاني ممر Calwer من الاندفاع الجديد عندما يجرؤ Sotto Sopra Vinotheque من Giuseppe Valle على اتخاذ خطواته الأولى في مشهد مطعم Stuttgart. في مساء يوم السبت الدافئ ، يمكن ملاحظة الاهتمام الكبير للضيوف ، والتي ، على الرغم من الدعوة المفاجئة من قبل Valle ، المشغل ، العديد. يشير هذا إلى الثقة في اسم Valle ، المعروف في المدينة للمطبخ الإيطالي عالي الجودة.

المخاطر تنقذ فن الطهو

إن افتتاح Sotto Sopra ليس مجرد عودة من Giuseppe Valle إلى تجارة تقديم الطعام ، ولكن أيضًا خطوة شجاعة في الموقع السابق لـ Feinkost Böhm ، الذي تم إغلاقه قبل ستة أشهر. ويقول إن فالي ، الذي يتمتع مطعمه بسمعة طيبة ، متفائل: "الخطر دائمًا في الحياة". هذا يعكس الشعور العام في ممر كالوير ، الذي يعتبر "أجمل منطقة المشاة" ، ولكن يجب أن يقاتل أيضًا مع ظروف صعبة.

الاستعدادات الواردة والاستجابة الإيجابية

قبل الافتتاح الرسمي في 26 أغسطس ، ستقوم Valle بتنظيم العديد من المفوضين المسبق لاستخدام ردود الفعل من الضيوف الأوائل. تعكس هذه الفرصة لرعاية بئر الضيوف شخصية سوتو سوبرا الجذابة. يجلب هذا المفهوم مزيجًا فريدًا من Vinotheque و Bar and Restaurant مع التخصصات الإيطالية التي لا تجذب السكان المحليين فحسب ، بل أيضًا مرور المارة. وتأمل Valle في إتقان التحديات السابقة في الموقع مع عرضها المتنوع من خلال إنشاء جو جذاب مناسب للمناسبات المختلفة.

دعم من العائلة

يتشكل الاتصال المأساوي الشخصي خلف Valle بفقدان شقيقه ، والذي ساهم بشكل كبير في نجاح مطعم Valle. بعد وفاته ، لم يعد Giuseppe Valle قادرًا على البقاء في المطعم السابق. هذا لا يمنح شركته الجديدة لمسة شخصية فحسب ، بل أيضًا بمثابة محرك لتنشيط هذا المكان وجعله ناجحًا. هناك خطوة مهمة أخرى تتمثل في دمج الأسرة بأكملها في الشركة لتوحيد كل من فن الطهو وعصابة المجتمع.

الانطباعات من الحي

يواجه الحي نفسه تحديات ، حيث يتم فتح محلي وإغلاق محلي أو أغلق مرارًا وتكرارًا. ومع ذلك ، فإن موقع Sotto Sopra لديه القدرة على تغيير الاتجاه ، خاصة إذا كنت تفكر في المزيج الذكي من تجارب الطوعية المختلفة. يصف Valle مطعمه بأنه "Hayer" ، والذي يشير إلى المستويين والمزاجين المختلفة التي تشكل العرض. سواء كنت تجلس على ممر Calwer الهادئ أو تواجه صخبًا وصخبًا على ثيودور-شترا ، يمكن أن يكون التنوع بمثابة ربح للمجتمع.

بشكل عام ، لم يستطع Sotto Sopra في شتوتغارت سد الفجوة في عرض تذوق الطعام فحسب ، بل كان بمثابة مكان للقاء والتمتع. ستظهر الأسابيع المقبلة ما إذا كان مفهوم وشغف Giuseppe Valle يمكنه التغلب على قلوب شتوتغارت.