Ny begyndelse i Calwer Passage: Vinothek Sotto Sopra inspirerer Stuttgarter

Ny begyndelse i Calwer Passage: Vinothek Sotto Sopra inspirerer Stuttgarter

Calwer Passage oplever et nyt rush, når Sotto Sopra Vinotheque fra Giuseppe Valle tør at tage sine første skridt i Stuttgart -restauratørscenen. På en varm lørdag aften kunne gæsternes store interesse observeres, som på trods af den overraskende invitation fra Valle, operatøren, adskillige. Dette indikerer tilliden til navnet Valle, der er kendt i byen for italiensk køkken med høj kvalitet.

Risici Levive Gastronomy

Åbningen af Sotto Sopra er ikke kun et afkast fra Giuseppe Valle til cateringhandelen, men også et modigt skridt på den tidligere placering af Feinkost Böhm, som blev lukket for seks måneder siden. Valle, hvis restaurant nyder et godt omdømme, er optimistisk: "Risikoen er altid i livet," siger han. Dette afspejler den generelle følelse i Calwer -passagen, der betragtes som den "smukkeste fodgængerzone", men er også nødt til at kæmpe med udfordrende omstændigheder.

indgående præparater og positiv respons

Før den officielle åbning den 26. august organiserer Valle flere præ-åbninger for at bruge feedback fra de første gæster. Denne mulighed for personligt at tage sig af gæsternes velbefindende afspejler den indbydende karakter af Sotto Sopra. Konceptet bringer en unik kombination af Vinotheque, bar og restaurant med italienske specialiteter, der ikke kun tiltrækker lokale, men også passerer forbipasserende. Valle håber at mestre de tidligere udfordringer på stedet med sit forskellige tilbud ved at skabe en indbydende atmosfære, der er velegnet til forskellige lejligheder.

støtte fra familien

Den personlige tragiske forbindelse bag Valle er formet af tabet af hans bror, hvilket bidrog væsentligt til succes med Valle -restauranten. Efter hans død var Giuseppe Valle ikke længere i stand til at forblive i den forrige restaurant. Dette giver ikke kun hans nye firma et personligt touch, men også et drev til at genoplive dette sted og for at gøre det vellykket. Et andet vigtigt skridt er at integrere hele familien i virksomheden for at konsolidere både gastronomien og samfundets bande.

indtryk fra kvarteret

Kvarteret står selv overfor udfordringer, som lokal åben og tæt lokal eller tæt igen og igen. Placeringen af Sotto Sopra har imidlertid potentialet til at ændre tendensen, især hvis du overvejer den smarte kombination af forskellige gastronomiske oplevelser. Valle beskriver sin restaurant som "Hayer", som angiver de to niveauer og de forskellige stemninger, der former tilbuddet. Uanset om du sidder på den stille calwer-passage eller oplever trængsel og travlhed på Theodor-Heuss-Straße, kunne mangfoldigheden vise sig at være et overskud for samfundet.

Generelt kunne Sotto Sopra i Stuttgart ikke kun lukke et hul i det gastronomiske tilbud, men også fungere som et sted for møde og glæde. De kommende uger viser, om konceptet og lidenskabet fra Giuseppe Valle kan erobre Stuttgarts hjerter.