Nuevo comienzo en el pasaje de Calwer: Vinothek Sotto Sopra inspira el Stuttgarter

Nuevo comienzo en el pasaje de Calwer: Vinothek Sotto Sopra inspira el Stuttgarter

El pasaje de Calwer está experimentando una nueva carrera cuando el Sotto Sopra Vinotheque del valle de Giuseppe se atreve a dar sus primeros pasos en la escena de restaurador Stuttgart. En una cálida noche del sábado, se podía observar el gran interés de los invitados, lo que, a pesar de la sorprendente invitación de Valle, el operador, numerosos. Esto indica la confianza en el nombre Valle, que se conoce en la ciudad para la cocina italiana de alta calidad.

Los riesgos animan la gastronomía

La apertura de Sotto Sopra no es solo un regreso del valle de Giuseppe al comercio de catering, sino también un paso valiente en la antigua ubicación de Feinkost Böhm, que se cerró hace seis meses. Valle, cuyo restaurante disfruta de una buena reputación, es optimista: "El riesgo siempre está en la vida", dice. Esto refleja el sentimiento general en el pasaje de Calwer, que se considera la "zona peatonal más hermosa", pero también tiene que luchar con circunstancias desafiantes.

preparaciones entrantes y respuesta positiva

Antes de la inauguración oficial el 26 de agosto, Valle organizará varias pre-aberturas para usar los comentarios de los primeros invitados. Esta oportunidad de cuidar personalmente el pozo de los invitados refleja el carácter acogedor de Sotto Sopra. El concepto trae una combinación única de Vinotheque, bar y restaurante con especialidades italianas que atraen no solo a los locales, sino también a los paseos. Valle espera dominar los desafíos anteriores en el lugar con su ofrenda diversa al crear una atmósfera acogedora que sea adecuada para diferentes ocasiones.

apoyo de la familia

La conexión trágica personal detrás de Valle está formada por la pérdida de su hermano, que contribuyó significativamente al éxito del restaurante Valle. Después de su muerte, Giuseppe Valle ya no podía permanecer en el restaurante anterior. Esto no solo le da a su nueva compañía un toque personal, sino también un impulso para revitalizar este lugar y hacerlo exitoso. Otro paso importante es integrar a toda la familia en la empresa para consolidar tanto la gastronomía como la pandilla comunitaria.

Impresiones del vecindario

El vecindario en sí enfrenta desafíos, ya que el local abre y cierre el local o cierre una y otra vez. Sin embargo, la ubicación de Sotto Sopra tiene el potencial de cambiar la tendencia, especialmente si considera la combinación inteligente de varias experiencias gastronómicas. Valle describe su restaurante como "Hayer", lo que indica los dos niveles y los diferentes estados de ánimo que dan forma a la oferta. Ya sea que se siente en el silencioso pasaje de Calwer o experimente el ajetreo y el bullicio en Theodor-Heussstraße, la diversidad podría ser una ganancia para la comunidad.

En general, Sotto Sopra en Stuttgart no solo pudo cerrar una brecha en la oferta gastronómica, sino que también actuar como un lugar de encuentro y disfrute. Las próximas semanas mostrarán si el concepto y la pasión del valle de Giuseppe pueden conquistar los corazones de Stuttgart.