Uus algus Calweri lõigust: Vinothek Sotto Sopra inspireerib Stuttgarteri

Uus algus Calweri lõigust: Vinothek Sotto Sopra inspireerib Stuttgarteri

Calweri lõigul on uus kiirustamine, kui Giuseppe Valle Sotto Sopra vinotheque julgeb astuda oma esimesi samme Stuttgarti restoranipidaja stseenis. Soojal laupäevaõhtul võis külaliste suurt huvi täheldada, mida vaatamata operaatori Valle üllatavale kutsele arvukalt. See näitab usaldust nime Valle, mida linnas tuntakse kõrgekvaliteedilise itaalia köögi osas.

riskid elavdavad gastronoomiat

Sotto Sopra avamine pole mitte ainult tagasitulek Giuseppe Valle'ist toitlustuskaubanduse juurde, vaid ka julge samm Feinkost Böhmi endises asukohas, mis suleti kuus kuud tagasi. Valle, kelle restoranil on hea maine, on optimistlik: "Risk on alati elus," ütleb ta. See peegeldab üldist tunnet Calweri lõigul, mida peetakse "ilusaimaks jalakäijate tsooniks", kuid peab ka võitlema väljakutsuvate asjaoludega.

sissetulevad preparaadid ja positiivne vastus

Enne 26. augustil toimunud ametlikku avamist korraldab Valle esimeste külaliste tagasiside kasutamiseks mitu eelnevat avamist. See võimalus isiklikult hoolitseda külaliste heaolu eest kajastab Sotto Sopra kutsuvat tegelast. Kontseptsioon toob ainulaadse kombinatsiooni vinotheque'ist, baarist ja restoranist koos Itaalia erialadega, mis ei meelita mitte ainult kohalikke, vaid ka möödujaid. Valle loodab oma mitmekesise pakkumisega omandada varasemad väljakutsed, luues kutsuva atmosfääri, mis sobib erinevateks puhkudeks.

Perekonna tugi

Valle taga olev isiklik traagiline ühendus kujundab tema venna kaotus, mis aitas märkimisväärselt kaasa Valle restorani õnnestumisele. Pärast tema surma ei suutnud Giuseppe Valle enam eelmises restoranis jääda. See mitte ainult ei anna tema uuele ettevõttele isiklikku puudutust, vaid ka püüdlust seda kohta taaselustada ja edukaks muuta. Teine oluline samm on integreerida kogu pere ettevõtesse nii gastronoomia kui ka kogukonna jõugu konsolideerimiseks.

muljed naabruskonnast

Naabruskond seisab silmitsi väljakutsetega, nagu kohalik avatud ja lähedane kohalik või ikka ja jälle. Sotto Sopra asukoht võib aga suundumust muuta, eriti kui arvestada erinevate gastronoomiliste kogemuste nutikat kombinatsiooni. Valle kirjeldab oma restorani kui "Hayerit", mis tähistab pakkumist kujundavaid kahte taset ja erinevaid tujusid. Ükskõik, kas istute vaiksel Calweri lõigul või kogete Theodor-Heuss-Straße saginat, võib mitmekesisus osutuda kogukonna kasumiks.

Üldiselt ei suutnud Stuttgarti Sotto Sopra mitte ainult gastronoomilises pakkumises lünka sulgeda, vaid toimida ka kohtumise ja naudingu kohana. Järgmised nädalad näitavad, kas Giuseppe Valle mõiste ja kirg võivad Stuttgarti südameid vallutada.